Hopp til hovedinnhold

Ceviche av kveite med habanero-majones

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Ceviche med råmarinert kveite er veldig godt, spesielt når marinaden er laget av epler, agurk og sitrus. Server som forrett med en sterk habanero-majones og friske urter som koriander og mynte.

Ceviche av kveite med habanero-majones

Ingredienser

porsjoner

- 300 g kveitefilet
- 2 ts salt
Eple- og sitrusmarinade:
- 1 stk. sitron
- 2 stk. lime
- 2 stk. grønt eple
- 1 ss revet frisk ingefær
- 1 stk. grønn paprika
- 1 stk. agurk
- 0,5 stk. jalapeño
- 1 stk. vårløk
Habanero-majones:
- 3 dl majones
- 1 ts chipotle chilipulver
- 0,5 stk. gul habanero
Til servering:
- 8 blad hjertesalat
- 50 g wasabinøtter
- 2 ss frisk koriander
- 2 ss frisk mynte

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	739 kcal
Fett	64 g
Protein	18 g
Karbohydrater	19 g

Ceviche av kveite med habanero-majones

Ceviche av skrei

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ceviche av skrei

Poke bowl med laks

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Poke bowl med laks

Sashimi

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sashimi

Sashimi med soyaglaze

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sashimi med soyaglaze

Laksesashimi med mojitodressing

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksesashimi med mojitodressing

Laks med blomkålpuré og spinat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet røkelaks med blomkålpuré og spinat

Bruschetta med røkelakskrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bruschetta med røkelakskrem

Øldampede blåskjell med pølser

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dampede blåskjell med øl og pølser

Slik gjør du

1.Fjern skinnet på fisken. Skjær fileten i små terninger og legg bitene i en bolle. Ha på salt, dekk til bollen og sett den i kjøleskap.
2.Klem saften ut av sitron og lime, og ha sitrussaft, eple, agurk, ingefær, paprika, jalapeno og vårløk i en foodprosessor. Sil av væsken og smak eventuelt til med mer lime.
3.Bland saften med fisken like før servering. La det ligge i 10 minutter.
4.Rør majones med chipotlepulver og finhakket gul habanero. Husk å fjerne frøene.
5.Legg fisken i salatbladene, ha på chipotlemajones og grovhakkede wasabinøtter
6.
Grovhakk koriander og mynteblader rett før servering og ha på fisken.

Fisk som skal brukes til ceviche, sushi og sashimi må dypfryses i et døgn før den brukes. Dette gjøres for å ta livet av eventuelle parasitter (kveis). Norsk oppdrettslaks har ikke slike parasitter og trenger derfor ikke fryses før tilberedning.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt