Skinkepai

Name: Skinkepai
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. ferdig paideig; 100 g brokkoli; 100 g strimlet kokt skinke; 1 båt finhakket hvitløk; 0,25 stk. purre i strimler; 4 stk. egg; 2 dl melk eller fløte; 1,5 dl revet hvitost; 100 g brokkoli; 4 stk. egg; 2 dl melk eller fløte; 100 g strimlet kokt skinke; 1 båt finhakket hvitløk; 0,25 stk. purre i strimler; 1,5 dl revet hvitost

4,8 (259)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det finnes nesten ingen grenser for hva du kan ha i en pai. Denne paien med skinke og brokkoli er på plass på middagsbordet på under en time.

4 porsjoner

1 stk. ferdig paideig

Paifyll:

100 g brokkoli
100 g strimlet kokt skinke
1 båt finhakket hvitløk
0,25 stk. purre i strimler
4 stk. egg
2 dl melk eller fløte
1,5 dl revet hvitost

Forvarm stekeovnen til 200 °C.

1. Legg deigen i en liten paiform (20-22 cm) og klem den godt inn til kantene. La det øverste papiret som deigen er pakket inn i sitte på, og fyll formen med tørkede erter eller ris.
2. Sett paiformen midt i stekeovnen og forstek paiskallet i 12-15 minutter, til kantene begynner å få farge. Hell erter/ris ut av formen (ta vare på dem til neste gang du aker pai) og fjern papiret.
3. Del i mellomtiden brokkoli i små buketter og forvell dem i kokende vann i 2-3 minutter. Skyll med kaldt vann og la dem renne godt av seg.
4. Ha skinke, hvitløk, purre og brokkolibuketter over bunnen.
5. Visp sammen egg og melk/fløte. Krydre med salt og pepper. Hell eggeblandingen over og dryss ost på toppen.
6. Senk varmen i stekeovnen til 180 °C og stek paien midt i ovnen i 25-30 minutter, eller til eggeblandingen har stivnet og paien har fått en fin, gyllenbrun farge.

Server paien nystekt eller lun, gjerne med en god, frisk salat ved siden av.

Har du ikke akkurat de ingrediensene som står her, kan du ha nesten hva som helst i en pai. Pølse- eller kjøttrester i terninger, og masse forskjellige grønnsaker smaker godt. Husk å forvelle harde grønnsaker som løk og brokkoli.

Skinkepai

Ingredienser

Paifyll:

Slik gjør du