Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Søt gjærbakst

Gresskarboller

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Boller er alltid populært! Gresskarboller har gresskar i deigen, og deigen formes til små gresskar før den stekes. Perfekt å servere til halloween-festen, eller å lage med barna en høstdag.

Gresskarboller

Ingredienser

1

porsjoner

- 750 g hvetemel
- 150 g sukker
- 1 ts salt
- 350 g gresskarpuré
- 2 dl vann
- 80 g rapsolje
- 0,5 pk gjær
- 20 bit sjokolade
- 20 stk. hel nellik eller gresskarkjerner som pynt
- 1 stk. egg til pensling

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4391 kcal
Fett	121 g
Protein	118 g
Karbohydrater	652 g

Gresskarboller

Gresskarpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskarpuré

Gresskar gnocchi

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskar gnocchi

Doughnuts med gresskar

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Donuts med gresskar

Gresskarmuffins

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskarcupcakes

Gratinert gresskar

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert gresskar

Gresskarkake

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskarkake

Gresskarhummus

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Gresskarhummus

Ristede gresskarkjerner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ristede gresskarkjerner

Slik gjør du

1.
Bland hvetemel, sukker, salt, gresskarpuré, vann, olje og gjær i en bakebolle. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når deigen slipper kanten på bollen.
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.
2.
Dekk bakebollen med plast eller klede og la deigen heve til dobbel størrelse. Det tar ca. en time.
3.
Velt deigen ut på et lett melet bakebord, og del den i 20 like store emner. Trill runde gresskarboller med en sjokoladebit i midten. Lag gresskarform ved å bruke en saks og klippe 6-8 snitt rundt kanten og mot midten av bollen. Sett en nellikspiker eller gresskarfrø på toppen som stilk. Du kan også bruke en vanlig hyssing og surre rundt de ferdig rulla bollene, slik at du lager mønster som et gresskar.
Ha litt olje eller smør på hyssingen før du snurrer den rundt bollene. Da blir den lettere å ta av etter at de er stekt.
4.
Sett bollene på stekeplate med bakepapir. Dekk bollene med et klede og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
5.
Pensle bollene lett med sammenvispet egg, om du ønsker at de skal få en blank overflate.
6.
Stek bollene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter, eller til de er gylne.

Avkjøl bollene på rist. Vent med å klippe av hyssingen til de er nesten kalde.

Gresskarboller

Oppskrift utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.