Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Hjemmelagde kjøttkaker

Kjøttkaker av kjøttdeig uten tilsatt salt og vann

Lager du kjøttkaker av kjøttdeig uten tilsatt vann og salt, vil du kunne merke at kjøttkakene blir mindre saftige. Vi viser deg hvordan du kan redusere mengde salt, uten at det går på bekostning av smaken.

Kjøttdeig er ofte tilsatt 1% salt, men det finnes også kjøttdeig uten tilsatt salt. For å lage kjøttkaker er det nødvendig med noe salt, for at ikke kjøttkakene skal bli tørre. Saltet bidrar nemlig til å aktivisere proteinet i kjøttet, som gjør at kakene blir spenstige og holder på saftigheten.

Dersom du har ønske om å redusere inntaket av salt, kan du velge kjøttdeig uten vann og salt, og heller tilsette en mindre del hjemme. Dette kan gjøres på to måter:

Kjøttkaker med foodprosessor

Lager du kjøttkaker i foodprosessor kan du ha alle ingredienser i beholderen samtidig, og kjøre til farsen er jevn og fin. Det tar ca. 20 minutter. Vi i MatPrat mener dette er den mest effektive måten å lage kjøttkaker på.

Kjøttkaker for hånd

Skal du lage kjøttkaker for hånd bør du tilsette saltet først, og røre godt. Etterhvert vil du merke at deigen blir seig og smidig. Når deigen er klar kan du tilsette potetmel, krydder, vann/melk, og lage kjøttkaker som du pleier.

Oppskrifter på hjemmelagde kjøttkaker

Har du aldri laget kjøttkaker før? Vi lærer deg hvordan!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12320, server:MP-PRD-WEB14 06.12.2024 08:38:22