Stekt makrell

Name: Stekt makrell
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. agurk; 2 ss vann; 0,5 ts salt; 1 ss sukker; 2 ss eddik, 7 %; 0,25 ts malt hvit pepper; 4 stk. makrell; 4 ss hvetemel; 1 ss salt; 1 ts pepper; 4 ss smør; 1 stk. agurk; 2 ss vann; 0,5 ts salt; 1 ss sukker; 2 ss eddik, 7 %; 0,25 ts malt hvit pepper; 8 ss seterrømme; 4 båter sitron

4,8 (34)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

På Sørlandet er makrellen en yndet gjest på sommerhalvåret. Den er trofast og ikke minst lettlurt. Det å fiske makrell er utrolig morsomt, kanskje spesielt for dem som ikke får så veldig mye fisk på kroken resten av året. Den ekte sørlending serverer makrellen helstekt med agurksalat, rømme og kokte nypoteter.

porsjoner

4 stk. makrell
4 ss hvetemel
1 ss salt
1 ts pepper
4 ss smør

Agurksalat:

1 stk. agurk
2 ss vann
0,5 ts salt
1 ss sukker
2 ss eddik, 7 %
0,25 ts malt hvit pepper

1. Lag agurksalaten minst en halvtime før du skal spise. Da blir den aller best. Skjær agurk med ostehøvel og legg i en bolle. Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper og hell laken over agurkskivene.
2. Lag noen snitt på hver side av ryggbeinet på fisken. Bland mel, salt og pepper på en tallerken. Vend makrellen i blandingen.
3. Stek fisken i panne med smør , ca. 4 minutter på hver side, avhengig av størrelse. Fisken er ferdig når beina slipper lett.

Server med kokte poteter.

Stekt makrell

Ingredienser

Agurksalat:

Slik gjør du