Røkt lammelår med stuede rotgrønnsaker
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Lettsaltet og røkt lammelår er herlig, rustikk og smakfull mat som er perfekt å servere til gjestene dine. For mange er denne retten knyttet til høytid, og er like populær i julen som i påsken.
Ingredienser
8
porsjoner
- 1 stk. lettsaltet, røkt lammelår (2.5-3.5 kg)
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 3 stk. laurbærblad
- 1 ts hel pepper
- 2 dl vann
Stuede rotgrønnsaker:
- 4 stk. gulrot
- 4 skive kålrot
- 2 stk. persillerot
- 1 stk. sellerirot
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 6 dl melk
- 2 dl matfløte
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss friske urter
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 730 kcal |
| Fett | 41 g |
| Protein | 68 g |
| Karbohydrater | 16 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Du trenger: Lettsaltet, røkt lammelår, løk, gulrot, hel pepper, vann, laurbærblad, knollselleri, persillerot, kålrot, smør, hvetemel, matfløte, melk, salt, pepper og friske urter.
- Ta av folien, skru opp temperaturen eller bruk ovnens grillfunksjon og grill lammelåret litt før servering om du ønsker en ekstra deilig skorpe på kjøttet.
Server med stuede rotgrønnsaker og stekesjy. Kokte poteter passer godt til.
Du kan også koke lammelåret i en avlang kjele. Legg da i lammelåret, løk, gulrot, hel pepper og laurbærblad i kjelen. Hell på vann så det så vidt dekker, kok opp og la lammelåret trekke til termometeret vise 70 grader. (Oppbevar gjerne lammelåret i kokevannet, hvis du ønsker å servere det kaldt).
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!