Hopp til hovedinnhold

Gravlaks med hjemmelaget sennepssaus

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Gravlaks med sennepssaus er en god, gammel klassiker som forrett året rundt. Sett av litt tid og lag begge deler selv. Gravlaks kan også serveres som hovedrett, for eksempel med stuede poteter.

Gravlaks med hjemmelaget sennepssaus

Ingredienser

8

porsjoner

- 800 g laksefilet
- 2 ss salt
- 3 ss sukker
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 bunt frisk dill
- 2 ss akevitt eller konjakk
Sennepsaus:
- 4 stk. eggeplomme
- 1 ss sukker
- 1 ss vineddik
- 3 ss grov sennep
- 2 ts tørr sennep
- 2,5 dl rapsolje
- 3 ss hakket frisk dill

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	556 kcal
Fett	47 g
Protein	22 g
Karbohydrater	8 g

Gravlaks med hjemmelaget sennepssaus

Dillstuede poteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dillstuede poteter

Laksetartar

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksetartar

Rødbetegravet laks

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rødbetgravet ørretfilet

Gravlaks med dillpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravlaks med dillpoteter

Gravet laks

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravet laks

Røkelaks med eggerøre

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkelaks med eggerøre

Slik gjør du

1.Fjern alle bein på fisken, og skjær vekk bukranden. Tørk fileten godt med tørkepapir.
2.Bland sammen salt, sukker og pepper og dryss halvparten i bunnen av en passe stor form.
3.Dryss over halvparten av dillen og legg på fileten med skinnsiden opp. Dryss over resten av salt og sukkerblandingen og dillen. Drypp over akevitt eller konjakk, dekk med folie og sett kjølig og under plett press i 3-4 døgn.
4.Vend på fileten et par ganger i døgnet.
5.
Visp sammen eggeplommer, sukker, eddik og sennep til sennepssausen. Rør til sukkeret er oppløst. Spe inn olje i en tynn stråle under jevn visping. Tilsett hakket dill og smak til med salt og kvernet pepper.
6.
Skjær gravlaksen i tynne skiver på skrå fra hodesiden. Anrett for eksempel på ristet brød og pynt med salat. Server med sennepssaus ved siden av.

Ørret egner seg minst like godt til graving. Varier gjerne smakstilsetningene, for eksempel med fennikelfrø, sennepsfrø, einerbær eller timian.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Koldtbord til store anledninger

Koldtbord

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Imponerende forretter

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt