Hopp til hovedinnhold

Blodklubb

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Tradisjonsmat som blodklubb og annen blodmat er i ferd med å gå i glemmeboken. Men om du er opptatt av bærekraft og av å bruke hele dyret, er det på tide å løfte tradisjonelle middager med blod og innmat igjen.

Blodklubb

Ingredienser

porsjoner

- 0,5 l matblod eller annet dyreblod
- 750 g melen potet
- 2,5 ts salt
- 1 ts pepper
- 1,5 ts malt ingefær
- 1,5 ts malt allehånde
- 1 ts malt nellik
- 0,5 dl sukker
- 250 g siktet rugmel
- 250 g byggmel
- 250 g hvetemel

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3515 kcal
Fett	17 g
Protein	175 g
Karbohydrater	614 g

Blodklubb

Hjemmelaget blodpudding

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blodpudding

Blodpudding med sirup

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blodpudding med sirup

Blodpannekaker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blodpannekaker

Hjemmelaget lungemos

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lungemos

Leverkaker med stekt løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Leverkaker

Salat med blodpudding

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lun salat med blodpudding, epler og linser

Pasta med lungemos

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med lungemos

Lungemos med potetlokk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lungemos med potetlokk

Slik gjør du

1.Tin blodet og sil det over i en romslig bolle.
2.Skrell poteter og del dem i biter. Mal dem i kjøttkvern, eller kjør dem til mos i hurtigmikser. Ha de kvernede potetene over i blodet og bland inn salt, pepper, ingefær, allehånde, nellik og sukker.
3.Bland inn mel til en myk deig. Dekk til bollen og sett kaldt i 2-3 timer.
4.Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett ca. 1 ss salt per liter vann. Senk temperaturen slik at det ikke fosskoker.
5.Bruk en stor skje og form klubber på størrelse med store egg i hånda. Tilsett litt mer mel om deigen er for løs til at klubbene holder fasongen, men ikke bruk mer enn nødvendig, siden mer mel gir mer kompakt klubb.
6.Slipp klubbene i kokevannet etter hvert og la dem trekke i ca. 30 minutter. Klubbene synker til bunns og fester seg når du slipper dem i vannet. Bruk derfor en sleiv eller stekespade og løsne dem fra bunnen. Klubbene flyter opp etterhvert.

Server klubbene varme, med stekt flesk og tyttebærsyltetøy.

Klubbene er fine å fryse inn i i passe store porsjoner, og varmes opp i lettsaltet vann.

Det finnes mange ulike oppskrifter på blodklubb fra flere steder i landet. Hvordan den serveres varierer også fra sted til sted.

En måte å servere rester av klubb på er sauset klubb eller oppstekt klubb. Det er blodklubb i terninger, kokt i melk i en stekepanne til klubben trekker til seg melk og melken tykner til en saus. Serveres med sukker. Soen steder er det også fløte og brunost i sausen.

Blodklubb

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?