Name: Raskt brød med rosettkål og egg
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 50 g hvetemel; 50 g fullkornshvetemel; 1 ts bakepulver; 5 ss yoghurt naturell; 1 ss nøytral olje; 2 stk. egg; 1 pk rosettkål á 125 g; 1 ss nøytral olje; 1 stk. liten avokado; 0,25 stk. sitron; 2 ss yoghurt naturell

trinn du kan merke av

1. Bland sammen mel, bakepulver, yoghurt og olje sammen i en bolle med ei spiseskje. Når deigen begynner å samle seg til en deig, kan du kna den litt lett sammen med hånden.
2. Del deigen i emner, etter hvor mange porsjoner du lager. Form avlange brød og stek dem i en tørr panne på middels varme, til de har fått en fin og gyllen farge på begge sider.
3. Kok egg i 6 minutter. De skal være «smilende». Avkjøl eggene i kaldt vann og skrell dem.
4. Skyll og tørk rosettkål. Ha olje i pannen og stek rosettkålen raskt. Krydre med salt og pepper.

Du kan også bruke rosenkål, grønnkål eller svartkål.

5. Del avokado i to og ta ut steinen. Ta avokadokjøttet ut av skallet med en skje og ha det i en liten bolle sammen med sitronsaft og yoghurt. Kjør til en jevn og fin puré med en stavmikser, eventuelt i en foodprosessor.

Server yoghurtbrødene med avokadokrem, rosettkål og egg. Dryss gjerne over litt ekstra sitronsaft ved servering.

Raskt brød med rosettkål og egg

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	557 kcal
Fett	33 g
Protein	22 g
Karbohydrater	37 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	557 kcal
Fett	33 g
Protein	22 g
Karbohydrater	37 g

Raskt brød med rosettkål og egg

Ingredienser

Yoghurtbrød:

Grønt tilbehør: