Panzanella

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Har du tørt brød - da skal du ikke kaste det! Lag krutonger av brødet og smell sammen en deilig italiensk brødsalat. Fargerikt, friskt, chrunchy og godt!

Ingredienser

  • 4 stk plommetomat
  • 1 stk agurk
  • 1 stk persimon
  • 1 stk rødløk
  • ca. 20 stk kalamataoliven
  • ½ boks cherrytomat
  • 2 stk mozzarella (á 125 g)
  • 2 ss god olivenolje
  • 1 ts balsamicosirup
  • ½ ts flaksalt
  • ¼ ts kvernet pepper
  • 4 stilker frisk basilikum til pynt (kan sløyfes)

Slik gjør du

  1. Kutt opp tomat, agurk og persimon i store biter, skjær rødløk i båter. 
  2. Anrett de kuttede grønnsakene på et stort serveringsfat eller i en dyp bolle sammen med krutongene. 

Skal du lage krutonger til denne retten, beregn ca. et halvt landbrød til 4 porsjoner. Følg gjerne vår oppskrift på krutonger. Har du ikke krutonger eller tørt brød til overs kan du også bruke krutonger kjøpt på butikken. 

  1. Legg på oliven og cherrytomater delt i to. 
  2. Kutt eller riv mozzarella i mindre biter. Anrett osten over salaten. 
  3. Drypp over en god olivenolje, balsamicosirup og krydre med flaksalt og nykvernet pepper. Pynt eventuelt med frisk basilikum. 

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.