Grillspyd med mangosalat

Name: Grillspyd med mangosalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. modne mango; 1 stk. rødløk; 2 stk. lime; 4 stk. pasjonsfrukt; 4 ss olivenolje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 stk. lime i båter; 600 g ytrefilet av svin i skiver; 1 ss rapsolje

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillspyd er en rask og enkel måte å grille på. Her har vi brukt ytrefilet av svin som er sunt og har en mild smak. En frisk mangosalat passer utmerket til svinefilet.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av svin i skiver
1 ss rapsolje

Mangosalat:

3 stk. modne mango
1 stk. rødløk
2 stk. lime
4 stk. pasjonsfrukt
4 ss olivenolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 stk. lime i båter

1. Skrell mango, og kutt den i store biter. Rens rødløk, og skjær løk og lime i tynne skiver. Legg mango, rødløk og lime lagvis i et glass.
2. Del pasjonsfrukt, ta ut innmaten med skje. Lag en dressing av pasjonsfrukten, olje, salt og pepper. Hell den over mangosalaten.
3. Skjær lime i båter.
4. Del skiver av ytrefilet i tre tykke strimler, og tre dem på spyd. Pensle med olje og grill spydene i 6-8 minutter. Snu ofte.

Server spydene og mangosalaten med noen båter av lime.

Dersom du bruker trespyd, legg dem i vann i 15 minutter før du bruker dem, så de ikke begynner å brenne.

Grillspyd med mangosalat

Ingredienser

Mangosalat:

Slik gjør du