Grillet sommerkål med mynte og korianderdressing

Name: Grillet sommerkål med mynte og korianderdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg nykål, sommerkål; 2 ss nøytral olje; 0,5 bunt frisk mynte; 0,5 bunt frisk koriander; 0,5 bunt bladpersille; 2 ss sriracha (asiatisk chilisaus) eller annen sterk chilisaus; 3 ss rødvinseddik; 4 ss olivenolje

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Norsk nykål er en av sommerens aller beste grønnsaker – sprø, smakfull og utrolig anvendelig, både rå, lettkokt og grillet. Grillet nykål med spennende dressing er nydelig som en selvstendig vegetarisk rett, men kålen passer også sammen med all slags grillet sommermat.

4 porsjoner

1 kg nykål, sommerkål
2 ss nøytral olje
0,5 bunt frisk mynte
0,5 bunt frisk koriander
0,5 bunt bladpersille
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus) eller annen sterk chilisaus
3 ss rødvinseddik
4 ss olivenolje

1. Fjern om nødvendig de ytterste grove bladene av kålen og del den i åtte båter.
2. Pensle lett med olje og legg kålen på grillen. Grill den i 3-4 minutter på hver side, avhengig av størrelse på båtene og varmen på grillen.

bar

3. Fjern grove stilker fra urtene, ta eventuielt vare på litt mynte til pynt. Ha urtene i en hurtigmikser sammen med rødvinseddik, olivenolje og sriracha. Kjør mikseren til du har en jevn blanding. Hell den over i en skål og smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med litt mer olje og/eller eddik.
4. Legg den grillede kålen på et fat og hell over dressingen. Pynt med mynte.

Grillet sommerkål med mynte og korianderdressing

Ingredienser

Slik gjør du