Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Hele fileter

Kalkunfilet med timiansmør og sommerkål

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Et deilig urtesmør gjør kalkunen ekstra saftig og god. Serverer du kalkunen med sesongens asparges, nykål og reddiker får gjestene dine et fargerikt og lett festmåltid.

Kalkunfilet med timiansmør og sommerkål

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. kalkunfilet, ca. 750 g
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
Timiansmør:
- 2 ss romtemperert smør
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 båt hvitløk
- revet skall av 1 stk. sitron
- 1 ss sitronsaft
Tilbehør:
- 1 stk. nykål, sommerkål
- 10 stk. reddik
- 1 bunt frisk grønn asparges
- 2 ss smør
- 150 g sukkererter
- 2 stk. finhakket vårløk
- 2 ss finhakket frisk gressløk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	437 kcal
Fett	16 g
Protein	50 g
Karbohydrater	18 g

Kalkunfilet med timiansmør og sommerkål

Spekeskinke med sommerkål

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spekeskinke med sommerkål

Slik gjør du

1.
Bland sammen smør, timian, hvitløk, sitronskall og -saft til timiansmør.
2.
Løsne forsiktig mesteparten av skinnet på kalkunfileten og fordel kryddersmøret under skinnet. Trekk skinnet godt på plass og krydre med salt og kvernet pepper på begge sider.
3.Varm en stekepanne og legg fileten med skinnsiden ned i pannen. Brun den godt på begge sider og legg den over i en ildfast form. Hell over smøret fra pannen og stek fileten i ovnen ved 180 °C i ca. 20 minutter eller til den har en kjernetemperatur på 68 °C. La fileten hvile i ca. 10 minutter.
4.Skjær kål og reddik i båter, og skrell asparges ved behov. Kok opp en kjele med lettsaltet vann, ha i smør. Legg i kål, asparges, sukkererter og reddik og kok dem såvidt møre, 2-3 minutter. La grønnsakene renne av seg i et dørslag og anrett dem deretter på et fat. Dryss over finhakket vårløk og gressløk.
5.Skjær kalkunfileten i tynne skiver og legg på et fat, gjerne sammen med grønnsakene.

Server gjerne med brunet timiansmør fra stekingen og kokte nypoteter.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Nachos med kalkun

Rester av kalkun

Waldorfsalat

Tilbehør til kalkun

Sommerlig spekeskinkefat

Sommermat uten grill

BRUSCHETTA MED SKINKE

Grillmat, turmat, tilbehør, salater, kjølende drikke og is. Alt du trenger til sommeren.

Asiatisk biffsalat - serie trinn for trinn opplegging

Sommersalater du får dilla på

Kalkunbiff

ABC i kalkunfilet

Kalkun med appelsinsaus - alternativ 1

Steke- og koketips for kalkun