Enkel indisk curry med egg

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En kjapp og enkel vegetarisk curryrett som godt kan tilberedes i en stekepanne med høye kanter. "Smilende" kokte egg med litt flytende plomme smaker nydelig sammen med den krydrede tomatsausen. En perfekt hverdagsmiddag.

Ingredienser

porsjoner
  • 100 g fullkornris
  • 1 stk. løk
  • 8 båter hvitløk
  • 2 cm frisk ingefær
  • 2 stk. rød chili
  • 2 ss rapsolje
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 ts valmuefrø
  • 4 stk. tomat
  • 2 dl vann
  • 2 ss sitronsaft
  • 4 stk. egg
  • 0,5 bunt hakket frisk koriander

Slik gjør du

Server curryen rykende varm.