Røkt lammelår med granateplesalat

Name: Røkt lammelår med granateplesalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. granateple; 1 stk. appelsin; 1 stk. mango; 1 stk. gulrot; 1 ss hakket frisk mynte; 400 g lettsaltet, røkt lammelår; 4 skiver grovt brød; 1 ss rapsolje

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rester fra et røkt lammelår kan lett forvandles til en god lunsjtallerken. Lag en frisk granateplesalat til lammelåret, og du har en deilig liten rett.

porsjoner

400 g lettsaltet, røkt lammelår
4 skiver grovt brød
1 ss rapsolje

Granateplesalat:

1 stk. granateple
1 stk. appelsin
1 stk. mango
1 stk. gulrot
1 ss hakket frisk mynte

1. Skrap ut granateplekjerner. Skrell appelsin og mango og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Riv gulrot og bland alt sammen i en skål. Topp med hakket mynte.
3. Rist brødskiver med litt olje i en panne. Server tykke skiver lammekjøtt med granateplesalat og ristet brød til.

Myntegele er en klassiker til lam. Server myntegele til nyristet brød.

Røkt lammelår med granateplesalat

Ingredienser

Granateplesalat:

Slik gjør du