Minuttbiff av svin med spicy råkost

Name: Minuttbiff av svin med spicy råkost
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g ytrefilet av svin i 1 1/2 cm tynne skiver; 2 stk. gulrot; 2 stk. rødbete; 1 stk. syrlig eple; 1 stk. saft av sitron; 3 ss hakket frisk persille eller mynte; 1 ts tørkede chiliflakes eller 1 stk hakket rød chili; 1 ss sukker; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 ss margarin; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 2 stk. gulrot; 2 stk. rødbete; 1 stk. syrlig eple; 1 stk. saft av sitron; 3 ss hakket frisk persille eller mynte; 1 ts tørkede chiliflakes eller 1 stk hakket rød chili; 1 ss sukker; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Svinebiff og råkost er kjapp hverdagsmat. Skjærer du svinebiffene i to og banker dem ut til de er 3-4 millimeter tynne, går det enda raskere å få middagen på bordet. Råkosten lager du raskt med rivjern eller foodprosessor.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av svin i 1 1/2 cm tynne skiver
2 ss margarin
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Spicy råkost:

2 stk. gulrot
2 stk. rødbete
1 stk. syrlig eple
1 stk. saft av sitron
3 ss hakket frisk persille eller mynte
1 ts tørkede chiliflakes eller 1 stk hakket rød chili
1 ss sukker
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Legg svinebiff på en skjærefjøl og legg litt plastfolie over kjøttstykkene. Bruk en stekepanne eller en liten kjele med håndtak og bank forsiktig ut svinebiffene til dobbel størrelse.
2. Riv gulrot, rødbete og eple grovt på rivjern, eller skjær dem i biter og kjør dem i foodprosessor til de er grovhakkede (det gjør ikke noe at det er litt ujevn størrelse på bitene).
3. Bland inn sitronsaft, urter, chili og sukker, og smak til med salt og pepper.
4. Ha margarin i en varm stekepanne. Den er varm nok når margarinen bruser. Legg i halvparten av svinekjøttet og stek det på middels varme til det har fått en fin gyllen farge. Krydre med salt og pepper. Snu og stek det ferdig på andre siden. Legg over på en tallerken og gjenta stekingen med resten av kjøttet.

Server svinebiff med spicy råkost og gjerne noen skiver sitron.

Minuttbiff av svin med spicy råkost

Ingredienser

Spicy råkost:

Slik gjør du