Lagre

Ingredienser

  • 100 g salami i strimler eller skiver
  • 1 stk. friséesalat eller annen salat
  • 1 beger rød cherrytomat
  • 4 stk. hardkokte egg
  • 1 bunt grønn frisk asparges
  • 2 dl brødkrutonger
  • 100 g parmesan

Oljedressing:

  • 1 dl olivenolje
  • saften av 1 stk. sitron eller balsamicoeddik
  • 1 båt finhakket hvitløk
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 ts dijonsennep
  • 1 ss honning eller sukker
Del

Salat med salami og egg

(0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Salat er sommermat! Med frisk asparges, egg og salami lager du denne mettende middagssalaten på få minutter. 

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel
Lagre

Ingredienser

  • 100 g salami i strimler eller skiver
  • 1 stk. friséesalat eller annen salat
  • 1 beger rød cherrytomat
  • 4 stk. hardkokte egg
  • 1 bunt grønn frisk asparges
  • 2 dl brødkrutonger
  • 100 g parmesan

Oljedressing:

  • 1 dl olivenolje
  • saften av 1 stk. sitron eller balsamicoeddik
  • 1 båt finhakket hvitløk
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 ts dijonsennep
  • 1 ss honning eller sukker

Slik gjør du

  1. Kok egg (9 minutter for smilende egg, 12 minutter for hardkokte egg). Skrell og del eggene i to.
  2. Del cherrytomater i to. Kok asparges i lettsaltet vann i 2-3 minutter og avkjøl i isvann.
  3. Fordel salat, cherrytomater, egg, asparges og salami på et fat. Topp det hele med brødkrutonger og flak av parmesanost.
  4. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen unntatt olje. Spe inn olje i en fin stråle mens du visper.
  5. Hell dressingen over salaten ved servering, og server gjerne med godt brød eller nypoteter. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant