Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pizza i jernpanne

Pizza i jernpanne

Ingredienser

porsjoner
  • 3 dl vann
  • 0,5 pk fersk gjær
  • 2 ss nøytral olje
  • 0,5 ts salt
  • 7 dl ca hvetemel
  • 2 dl tomatsaus
  • 1 stk. rødløk
  • 0,5 ts chiliflakes
  • 100 g revet ost
  • 100 g kokt skinke eller spekeskinke
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 509 kcal
Fett 15 g
Protein 25 g
Karbohydrater 63 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

La den gamle støpejernsstekepannen komme til heder og verdighet igjen som pizzaform! Pizzaen blir enda litt bedre om den får steke i jernpanne!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 3 dl vann
  • 0,5 pk fersk gjær
  • 2 ss nøytral olje
  • 0,5 ts salt
  • 7 dl ca hvetemel
  • 2 dl tomatsaus
  • 1 stk. rødløk
  • 0,5 ts chiliflakes
  • 100 g revet ost
  • 100 g kokt skinke eller spekeskinke
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 509 kcal
Fett 15 g
Protein 25 g
Karbohydrater 63 g

Slik gjør du

1.      Lag pizzadeig: Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt.
Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.

2.      Del deigen i fire like store emner (ca 200-250 g) og trill til boller. La dem etterheve i ca 20 minutter under et fuktig klede.

3.      Forvarm stekeovnen til den høyest mulige temperatur. Sett en rist midt i ovnen. Varm støpejernspannen på komfyren og la den bli ordentlig varm (begynner det å ryke av pannen, kan du senke varmen litt).

4.      Strø litt hvetemel på benken og kjevle ut en og en pizzabunn til de har samme størrelse som stekepannen. Du kan også bruke hendene til å klemme og forme bunnen til riktig størrelse.

5.      Ha på pizzasaus og dryss på rød løk, chiliflak og ost. Bruk en bred stekespade eller pizzaspade og løft pizzaen over i støpejernspannen.

6.      Løft stekepannen inn i ovnen og stek pizzaen til den har hevet seg og har fått fin farge! Pass på, det går fort!

7.      Bruk grytekluter og løft stekepannen ut av stekeovnen. La pizzaen gli over på en tallerken, og fortsett med neste pizza på

  1.  Rør gjær ut i fingervarmt vann og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.
  2. Del deigen i fire like store emner (ca 200-250 g) og trill til boller. La dem etterheve i ca 20 minutter under et fuktig klede.
  3. Forvarm stekeovnen til den høyest mulige temperatur. Sett en rist midt i ovnen. Varm støpejernspannen på komfyren og la den bli ordentlig varm (begynner det å ryke av pannen, kan du senke varmen litt).
  4. Strø litt hvetemel på benken og kjevle ut en og en pizzabunn til de har samme størrelse som stekepannen. Du kan også bruke hendene til å klemme og forme bunnen til riktig størrelse.
  5. Ha på pizzasaus og dryss på rød løk, chiliflak og ost. Bruk en bred stekespade eller pizzaspade og løft pizzaen over i støpejernspannen.
  6. Løft stekepannen inn i ovnen og stek pizzaen til den har hevet seg og har fått fin farge! Pass på, det går fort!
  7. Bruk grytekluter og løft stekepannen ut av stekeovnen. La pizzaen gli over på en tallerken, og fortsett med neste pizza på samme måte.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12276, server:MP-PRD-WEB14 03.12.2024 15:47:15