Kos Middagsrett Kjøttdeig- og farseretter

Lammeburger med syltet rødløk

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

En burger med syltet rødløk er alltid godt! Men har du noen ganger prøvd å bytte ut den vanlige hamburgeren med en lammeburger? Med lammedeig, chili og hvitløk får du raskt en deilig hamburger med masse smak!

Ingredienser

porsjoner

- 400 g kjøttdeig av lam
- 1 stk. grønn chili
- 1 båt hvitløk
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 2 ss margarin til steking
- 2 stk. brioche hamburgerbrød
Syltet rødløk:
- 1 stk. rødløk
- 1,5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0,5 dl eplecidereddik
Hvitløksdressing:
- 1 dl lettrømme
- 0,5 båt revet hvitløk
Tilbehør:
- 4 blad hjertesalat
- 8 skive agurk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1295 kcal
Fett	87 g
Protein	44 g
Karbohydrater	81 g

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Burger med får

Slik gjør du

1.
Del rødløk i to og skjær den i tynne skiver. Lag en 3-2-1 lake: Kok opp vann, sukker, eddik i en kasserolle. Legg i rødløk når sukkeret har løst seg opp. La det småkoke i 5 minutter. Trekk kasserollen av platen og avkjøl.
2.
Ha lammekjøttdeig i en bolle. Rens chili for frø, finhakk chilien og ha den i bollen.
3.Riv hvitløk og ha den i bollen, krydre med salt og pepper. Rør deigen raskt sammen.Ikke rør for lenge, deigen skal ikke bli seig.
4.
Ha litt vann på hendene og form deigen til runde kaker (á ca. 200 g) som klemmes ut til store flate burgere. Trykk litt ned på midten av hamburgeren så får du enklere en jevnere steking.
5.
Bland sammen rømme og revet hvitløk, smak til hvitløksdressingen med salt og pepper.
6.Vask salat og kutt agurk i skiver.
7.Stek burgere i en stekepanne med margarin eller olje. Bruk sterk varme og stek på den ene siden til det pipler ut kjøttsaft. Snu burgerne og stek videre på den andre siden til burgeren er gjennomstekt.
8.Varm burgerbrødene etter anvisning på pakken.
9.Ha dressing på hamburgerbrødet, legg på salatblader, agurkskiver og burgeren. Topp med syltet rødløk før du legger på toppen av brødet.

Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.