Hopp til hovedinnhold

Kos Tapas/småretter

Krydret kylling fra Sichuan

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Sesamolje og sichuanpepper setter skikkelig smak på denne kyllingretten med røtter fra Sichuan-provinsen i Kina. Kylling lårfilet smaker nydelig sammen med sausen, som er en spennende blanding av syrlig, hot, søtt og salt, og med en ekstra «bonus» som kineserne liker – en prikkende, nummen følelse på tunga av sichuanpepperen (den forsvinner i løpet av et par minutter).

Krydret kylling fra Sichuan

Ingredienser

porsjoner

- 500 g kylling lårfilet i strimler
- 2 ss maisolje
- 1 ts salt
Saus:
- 2 ts sichuanpepper
- 2 ss sukker
- 2 ss svart riseddik (Chiankiang)
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss sesampasta (tehina)
- 2 ss sesamolje
- 0,5 ts salt
- 2 ss chiliolje eller chilipasta
- 2 båt finhakket hvitløk
Til servering:
- 3 stk. vårløk strimlet på langs
- 25 g ristede sesamfrø
- 0,5 pk frisk brønnkarse eller annen småbladet salat

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	451 kcal
Fett	34 g
Protein	27 g
Karbohydrater	9 g

Krydret kylling fra Sichuan

Kyllingwok med hoisinsaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med hoisinsaus

Hawaiiburger

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kylling hawaiiburger

Pitapizza med tandoorikylling

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pitapizza med tandoorikylling

Kylling- og bulgurkroketter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling- og bulgurkroketter

Vaffelomelett

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vaffelomelett

Omelettaco

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Omelettaco

Wok med biff og østerssopp

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med biff og østerssopp

Slik gjør du

1.
Rist sichuanpepper til sausen i en stekepanne i 3-4 minutter, eller til det begynner å dufte. Avkjøl og knus kornene i en morter.
Sichuanpepper er et mye brukt krydder i Kina, spesielt i Sichuan-regionen. Du får den i asiatiske matbutikker eller i velassorterte matbutikker. Får du ikke tak i den, kan du bruke litt ekstra svart pepper isteden.
2.
Visp sammen alle ingrediensene til sausen. Tilsett 2-3 ss vann for å justere konsistensen – den skal være tykk og kremaktig. Smak til. Får du ikke tak i svart eddik kan du bruke balsamicoeddik eller sushieddik isteden. Smaken blir god, men ikke helt den samme.
3.
Stek kyllingstrimler i en varm panne med olje i 4-5 minutter, eller til de er gjennomstekt. Ha kyllingstrimlene over i en bolle og avkjøl. Bland inn halvparten av sausen.
4.
Legg kyllingstrimlene på et fat og dryss over vårløk og sesamfrø. Server med brønnkarse/salat og resten av sausen ved siden av.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kylling lårfilet

Lårfilet

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.