1. Krydre kylling lårfilet med salt og pepper.Stek i stekeovn på 125 °C i 25 minutter. Ta kjøttet ut, og riv det opp ved hjelp av to gafler.
2. Hakk jalapenos. Pisk sammen egg, hakket jalapenos og revet ost.
3. Varm vaffeljernet. Tilsett litt margarin i jernet, og ha i røren. Stek omelettvaffelen ferdig. Omelettvaffelen vil falle noe sammen når den tas ut av jernet.
4. Server med revet kylling, frisk koriander og gjerne litt grønn salat.
Har du små kokker i huset? På MatStart kan barna enkelt lære å lage vaffelomelett.