Hvaltartar med asiatisk smak
- Turmat
- Enkel
- Cooktime
- Under 20 min
Ferskt hvalkjøtt er en delikatesse som smaker aller best i sesong i sommerhalvåret. Hvalkjøtt egner seg utmerket til tartar – finhakket, rått kjøtt med ulikt tilbehør. Vi har laget en asiatiskinspirert variant, en spennende og annerledes forrett.
Ingredienser
- 200 g hvalkjøtt
- 2 ss soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 ss sesamfrø
- 1 båt hvitløk
- 0,5 ts honning
- 6 stk. reddik
- 50 g sukkererter
- 0,5 stk. grønn chili
- 1 dl alfalfaspirer
- saft av 1 stk. lime
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 115 kcal |
| Fett | 5 g |
| Protein | 14 g |
| Karbohydrater | 4 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Server retten med litt flatbrød, rekechips eller små crostinis.
Sjekk også ut denne oppskriften på biff tartar med hjemmelaget pommes frites, salat og sylteagurk, kapers og rødbeter.
Hval er en av de mest miljøvennlige kjøttråvarer du kan få tak i. Hvalen lever fritt i naturen uten noen form for oppfôring, vannforbruk eller kjemikaliebruk. Fangsten foregår med små båter, som forurenser lite. Hval er dessuten kortreist, lokal mat, hvor hvalkjøttet gir arbeidsplasser i lokalsamfunn i Norge. Fangst av fisk og sjøpattedyr med selektive redskaper er i tillegg en miljøvennlig måte å produsere mat på.
Bestanden av vågehval i områdene i Nordøst- og Sentral-Atlanteren der Norge driver kommersiell fangst er anslått til 107 000 dyr – stor nok til å gi grunnlag for bærekraftig høsting.
Forvaltningen av hvalfangst er basert på vitenskapelige råd, og underlagt strengt kontroll- og utøvelsesregelverk, både nasjonalt og internasjonalt. Fangsten og produksjonen av Norsk Hval er derfor pålitelig.
Hvalfangst er også viktig av hensyn til den økologiske balansen i havet, og til miljøet.
Kilde: https://www.norskhval.no/
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!