Hopp til hovedinnhold

Kos Tilbehør Annet tilbehør

Hjemmelagde udon-nudler

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Undon er en tykk type hvetenuddel som kan brukes til ramen og stir fry-retter. Den tykke nuddelen suger godt opp saus som gir et saftig resultat med en unik konsistens. Slik lager du perfekte japanske nudler fra grunnen.

Hjemmelagde udon-nudler

Ingredienser

4

porsjoner

- 500 g hvetemel
- 3 ss potetmel
- 1 ss salt
- 2,5 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	440 kcal
Fett	3 g
Protein	17 g
Karbohydrater	79 g

Hjemmelagde udon-nudler

Asiatisk ribbe med nudler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk ribbe med nudler

Pad Thai - stekte nudler med svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

PAD THAI - stekte nudler med svinekjøtt

Asiatisk ribbe med nudler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk ribbe med nudler

Kyllingsuppe med nudler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingsuppe med nudler

Japansk biffsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Japansk biffsuppe

Stekte nudler

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekte nudler

Filippinsk pancit fra Omay-familien

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Filippinsk pancit fra Omay-familien

Ramen med ribbe

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ramen med ribbe

Vegetarisk ramen

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarisk ramen

Kyllingsuppe med nudler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingsuppe med nudler

Pho med kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pho med kylling

Slik gjør du

1.
Finn frem en kjøkkenmaskin med eltekrok og bland mel, potetmel og salt i bollen.
2.
Mens maskinen går sakte sper du med vannet. La den gå minst 10-15 minutter til deigen blir smidig. Legg deigen i en pose og la den hvile minst 60 minutter i kjøleskap.
Tips:

I Japan gjøres det med en tradisjonell eltemedtode der du legger deigen i en plastpose med et håndkle over og tråkker på posen til deigen blir smidig og glatt.
3.
Bruk en pastamaskin eller kjevle og jobb med deigen så den blir flat og jevn. Den skal være ca. 4 mm tykk. Sikt potetmel over deigen og brett den sammen. Skjær strimler med en kniv. De skal være ca. like tykke som deigen, 4 mm.
4.
Sikt over potetmel og dekk med plast. Alternativt kan du rulle nudlene så de blir helt runde slik som det er gjort på bildet.
5.
Kok nudlene i lettsaltet vann ca. 10 minutter og sil av. De kan spises umiddelbart mens de er varme, eller kjøles ned i kaldt rennende vann. Ha gjerne litt nøytral olje over nudlene så de ikke skal klebre seg og dekk med plast. Sett kjølig.

Hjemmelagde udon-nudler

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.