Grillet kyllingfilet med mangosalat

Name: Grillet kyllingfilet med mangosalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. kyllingfilet; 2 ss nøytral olje til grilling; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 3 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 1 ts dijonsennep; 2 ts worchestershiresaus; 1 ss nøytral olje; 2 stk. mango; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. rød chili; 0,5 bunt frisk koriander; 0,5 potte frisk mynte; 0,5 pk ruccula; 1 stk. lime; 3 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 1 ts dijonsennep; 2 ts worchestershiresaus; 1 ss nøytral olje; 2 stk. mango; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. rød chili; 0,5 pk ruccula; 1 stk. lime; 0,5 bunt frisk koriander; 0,5 potte frisk mynte

4,8 (44)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet kyllingfilet er manges sommerfavoritt. Sammen med denne friske mangosalaten blir det et nydelig måltid med fantastiske smaker. Vel bekomme!

porsjoner

Porsjoner

4 stk. kyllingfilet
2 ss nøytral olje til grilling
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Chiliglaze:

3 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
1 ts dijonsennep
2 ts worchestershiresaus
1 ss nøytral olje

Mangosalat:

2 stk. mango
0,5 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0,5 bunt frisk koriander
0,5 potte frisk mynte
0,5 pk ruccula
1 stk. lime

1. Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. Drypp over litt olje og krydre med salt og pepper.
2. Legg kyllingfiletene på direkte varme, og grill til filetene har fått en fin stekeskorpe, ca. 2 min på hver side.

3. Legg filetene over på indirekte varme, sett om mulig på lokk. Avhengig av temperaturen i grillen er kyllingfiletene ferdig stekt på 6-8 minutter. Bruker du steketermometer skal kjermetemperaturen være 68 °C. Hvil fileten i 5 minutter.
4. Bland sammen chiliglazen, og pensle den på kyllingfiletene mot slutten av grillingen.
5. Skrell og del mango i små terninger.
6. Finhakk rødløk og chili. Fjern gjerne frøene på chilien før du kutter den opp om du ikke vil ha det spicy.
7. Finhakk koriander og mynte.
8. Bland sammen mangobiter, rødløk, chili, koriander, mynte og ruccola i en vid bolle. Press over limesaft.

Server den saftig kyllingfileten skåret i skiver med mangosalaten.

bar

Vil du ha flere tips til tilbehør? Vi har en egen temaside med tilbehør til grillmaten. Der finner du både brokkolisalat med bacon og mye annet godt som passer til grillet kyllingfilet.

Grillet kyllingfilet med mangosalat

Ingredienser

Chiliglaze:

Mangosalat:

Slik gjør du