Hopp til hovedinnhold

Kos Tapas/småretter

Fritert lam med mynteyoghurt

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Disse srø, saftige bitene med fritert lammekjøtt er en super snack eller smårett. Har du rester av lammestek er det perfekt å bruke her. Server lammebitene med en god søtpotetsalat og yoghurtdipp for et hyggelig måltid med familie eller gode venner.

Fritert lam med mynteyoghurt

Ingredienser

porsjoner

- 600 g mørbrad av lam eller rester av lammestek
- 1 ss smør til steking
- 1 ss nøytral olje
- 2 dl hvetemel
- 1 stk. egg
- 5 dl panko brødkrum
- 1 l frityrolje
Mynteyoghurt:
- 3 dl matyoghurt
- 1 ss frisk mynte
- 1 ts sukker
Grønnsaker:
- 200 g søtpotet
- 1 pk blandet babybladsalat eller en annen salat
- 2 ss soyasaus

Fritert lam med mynteyoghurt

Friterte kyllingruller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Friterte kyllingruller

Tostadas med sesampanert kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tostadas med sesampanert kylling

Couscoussalat med lammekjøtt - alternativ 1

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Couscoussalat med lammekjøtt

Toast med lam og glasert løk

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Toast med lam og glasert løk

Fylt paprika med lam og couscous

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt paprika med lam og couscous

Lammeskav i lefse

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav i lefse

Lammekjøttboller med granatepleglaze

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammekjøttboller med granatepleglaze

Pinnekjøtt med pepperglaze - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Slik gjør du

1.Bland sammen yoghurt og hakket mynte. Smak til med litt sukker, salt og pepper. Sett mynteyoghurten kaldt til servering.
2.Kutt lammekjøtt i ca. 2 cm tynne og 5 cm lange strimler. Varm en stekepanne med smør/margarin og olje. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kjøttet. Stek kjøttet raskt på høy varme så det får en fin farge. Krydre med salt og pepper. Hell over på en tallerken og avkjøl helt. Tørk av overflødig fett med litt tørkepapir. Om du bruker rester, kan du hoppe over dette punktet.
3.Vend kjøttet først i mel, så i egg og til slutt i panko.
Panko er det japanske navnet for brødsmuler. Du får kjøpt det i asiatiske butikker og velassorterte dagligvareforretninger. Får du ikke tak i panko brødkrum, så kan du bruke griljermel.
4.Hell oljen i en vid kjele og varm den til 180 °C. Om du ikke har termometer kan du sjekke om oljen er varm kan du stikke en trepinne ned i oljen. Når det bobler godt rundt pinnen kan du starte friteringen.
5.Fritér strimlene i ca. 30 sekunder, eller til de er gylne. Legg dem på et kjøkkenpapir, og la dem hvile et par minutter.
6.Skrell og riv søtpotet med mandolin eller juliennekutter for å få lange fine strimler. Du kan også bruke en skarp kniv og kutte søtpoteten i så tynne strimler som mulig.
7.Legg salaten og søtpotetstrimlene på et fat og drypp over soyasausen. Legg de friterte lammestrimlene på fatet og server med én gang.

Bruk mørt lammekjøtt til strimlene. Mørbrad, flatbiff eller ytrefilet egner seg godt. Du kan også godt bruke rester av lammestek. Myntegelé kan erstatte frisk mynte i mynteyoghurten. Da er det lurt å røre geléen glatt med noen dråper vann først.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.