Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Gryter

Etiopisk kyllinggryte

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Det etiopiske kjøkkenet består av mye grønnsaker og kraftig krydrede kjøttretter. Dette er vår versjon av retten Doro wat, den mest kjente etiopiske retten - en smakssterk kyllingrett med hardkokte egg.

Etiopisk kyllinggryte

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. kyllinglår naturell
- 1 ts salt
- 3 stk. finhakket løk
- 2 ss nøytral olje , til steking
- 2 ss tomatpuré
- 3 ts berbere (se under)
- 3,5 dl vann
- 4 stk. hardkokte egg (kokes i ti minutter)
Berbere (Kryddersaus):
- 0,5 stk. finhakket rød paprika
- 2 stk. finhakkede rød chili
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,5 ts malt koriander
- 0,5 ts kvernet, svart pepper
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 0,5 ts malt kardemomme
- 1 ss salt
- 2 ss finhakket løk
- 2 båt finhakket hvitløk
- 2 dl vann
- 1 ss nøytral olje

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	522 kcal
Fett	34 g
Protein	39 g
Karbohydrater	12 g

Etiopisk kyllinggryte

One pot gryte med kylling

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot med kylling

Kyllinggryte med grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte med grønnsaker

Kylling cacciatore

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling cacciatore

Afrikansk kylling Yassa

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Afrikansk kylling Yassa

Kyllinggryte fra Kamerun

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte fra Kamerun

Kyllinggryte med kikerter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte med kikerter

One pot gryte med kalkun

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot med kalkun

Injera

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Injera

Slik gjør du

1.Fres paprika og chilipepper til berbere i varm, tørr panne i ett minutt. Rør hele tiden.
2.Ha resten av ingrediensene til kryddersausen i en hurtigmikser og kjør til en jevn saus. Hell sausen tilbake i pannen og kok den i ca. 3 minutter til den tykner. Sett til side.
3.Del hvert kyllinglår i to og dryss på salt.
4.Stek løk i olje til den er myk og begynner å få litt farge. Rør inn tomatpuré og berbere, og la det frese med i noen minutter. Spe med vann.
5.Legg i kyllingstykkene og kok opp. Sett på lokk og senk varmen. La gryten koke i minimum 30 minutter. Rør om av og til.
6.Skrell eggene, lag et lite snitt i dem og la dem koke med i gryten de siste 10 minuttene.

Tradisjonelt serveres gryten med injera, men godt brød eller ris smaker også godt til.

Berbere er en kraftig krydderblanding eller saus og er en viktig ingrediens både i eritreisk og etiopisk matlaging. Injera serveres til alle måltider, og fungerer både som bestikk og brød. Skal du ikke bruke berberesausen umiddelbart kan du avkjøle den og helle den over på et rent glass med lokk. Heller du en halv cm olivenolje over sausen før du setter på lokket, kan den holde seg minst to måneder i kjøleskap.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.