Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Dukkah-egg

Dukkah-egg

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. egg

Dukkah

  • 30 g hasselnøtter
  • 50 g sesamfrø
  • 2 ss malt koriander
  • 2 ss malt spisskummen
  • 1 ss chilipulver
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper

  • 1 pk alfalfaspirer til servering
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Dukkah er en egyptisk krydderblanding med frø og nøtter, og serveres ofte som en dipp til brød eller grønnsaker. Vi har rullet kokte egg i dukkaen og serverer dem som en liter forrett sammen med godt brød, eller som en av flere tapas- eller meze-retter.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. egg

Dukkah

  • 30 g hasselnøtter
  • 50 g sesamfrø
  • 2 ss malt koriander
  • 2 ss malt spisskummen
  • 1 ss chilipulver
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper

  • 1 pk alfalfaspirer til servering

Slik gjør du

  1. Kok egg i 8 minutter og avkjøl i rennende kaldt vann.
  2. Rist hasselnøtter i en tørr stekepanne i 4-5 minutter, ha dem over i et kjøkkenhåndkle og gni dem kraftig så det tynne skinnet løsner. Grovhakk nøttene for hånd.
  3. Rist sesamfrø på samme måte til de er gylne. Ha dem over på et tørkepapir.
  4. Bland sammen alle ingrediensene til dukkah i en skål.
  5. Hell litt av dukkah i en dyp tallerken og rull ett og ett egg i blandingen. Lag små «reder» av spirene, og server eggene på et fat i hvert sitt rede. 
Dukkah har lang holdbarhet om den oppbevares kjølig i en tett boks. Den kan brukes sammen med ferskt brød, grønnsaker i strimler og hummus, eller som et dryss over salat.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Proteiner og egg

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.8638, server:MP-PRD-WEB15 17.04.2024 18:30:58