Hopp til hovedinnhold

Kos Tilbehør Sauser

Bolzanosaus

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

I byen Bolzano, i Nord-Italia, serverer de denne eggesausen som nydelig tilbehør til vårens første friske aspargesene.

Bolzanosaus

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. egg
- 1 ss dijonsennep
- 1 dl rapsolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 0,5 stk. saften av sitron
- 1 ss finhakket frisk persille
- 2 ss frisk gressløk
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	295 kcal
Fett	28 g
Protein	8 g
Karbohydrater	2 g

Bolzanosaus

Asparges i stekeovn

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asparges i stekeovn

Asparges med glasert bacon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asparges med glasert bacon

Asparges og parmesanost i spekeskinke

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asparges og parmesanost i spekeskinke

Grønn saus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønn saus

Blomkålmajones

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Blomkålmajones

Asparges med spekeskinkesmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt asparges med spekeskinkesmør

Grønn asparegs med hollandaise

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asparges med hollandaise

Slik gjør du

1.Hardkok eggene i 10 -12 minutter. Avkjøl helt i rennende vann.
2.Skrell og del eggene og ta ut eggeplommen. Legg hvitene til side. Bruk en gaffel og mos plommene godt med en gaffel, eller press dem gjennom en fin sikt.
3.Bland eggeplomme og sennep i en skål og spe inn oljen i en tynn stråle mens du visper.
4.Visp inn hvitvinseddik og litt sitronsaft. Smak deg frem, sausen skal ikke være for sur.
5.Finhakk eggehvitene og bland dem inn i sausen sammen med persille og gressløk. Smak til med salt og pepper.
6.Sett sausen kaldt til servering. Server den til nykokt asparges, kylling eller som tilbehør til fisk. Dette er en klassisk saus fra byen Bolzano nord-øst i Italia. Der serveres den som oftest med ferske asparges. Den er til forveksling lik den franske sauce Gribiche og lages som en majones, men med kokte egg.
Dette er en klassisk saus fra byen Bolzano nord-øst i Italia. Der serveres den som oftest med ferske asparges. Den er til forveksling lik den franske sauce Gribiche og lages som en majones, men med kokte egg.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.