Monkeybread med ramsløk

Name: Monkeybread med ramsløk
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1 dl pinjekjerner; 25 g parmesan; 100 g ramsløk; 0,5 ts salt; 2 dl olivenolje; 500 g hvetemel; 0,5 pk tørrgjær; 1 ts salt; 1 ss sukker; 2,5 dl lunken melk eller vann; 1 stk. egg; 50 g romtemperert smør

Lagre

6 porsjoner

500 g hvetemel
0,5 pk tørrgjær
1 ts salt
1 ss sukker
2,5 dl lunken melk eller vann
1 stk. egg
50 g romtemperert smør

Ramsløkpesto:

1 dl pinjekjerner
25 g parmesan
100 g ramsløk
0,5 ts salt
2 dl olivenolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	751 kcal
Fett	47 g
Protein	19 g
Karbohydrater	57 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Monkeybread er som er skapt for å deles! Her er en oppskrift på monkeybread med ramsløkpesto som passer perfekt på tapasbordet, som tilbehør til grillmaten eller en lekker salat. Morsomt å servere og morsomt å spise!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

6 porsjoner

500 g hvetemel
0,5 pk tørrgjær
1 ts salt
1 ss sukker
2,5 dl lunken melk eller vann
1 stk. egg
50 g romtemperert smør

Ramsløkpesto:

1 dl pinjekjerner
25 g parmesan
100 g ramsløk
0,5 ts salt
2 dl olivenolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	751 kcal
Fett	47 g
Protein	19 g
Karbohydrater	57 g

trinn du kan merke av

1. Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er pent gylne. Bruk en stavmikser eller en liten foodprosessor og kjør sammen ramsløk, pinjekjerner og salt. Spe med olje i en tynn stråle under røring. Riv parmesan og ha den i blandingen. Smak eventuelt til med mer salt.

Ramsløk har en kort sesong, og kan være vanskelig å få tak i. Har du lyst til å lage dette brødet allikevel kan du fint erstatte ramsløken med basilikum, spinat, grønnkål eller andre gøye ting!

2. Bland sammen mel, gjær, salt og sukker i en bolle. Varm melk eller vann til ca. 38 °C, pisk inn egg. Ha blandingen over i bollen med de tørre ingrediensene, og elt deigen i ca. 5 minutter. Tilsett romtemperert smør i små terninger, og elt til deigen er smidig, 5-10 minutter. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time.
3. Form deigen til en lang pølse, og del den i små emner. Form emnene til kuler og rull dem i ramsløkpestoen før de legges i en smurt randform (22-24 cm i diameter). Dekk formen med plastfolie og etterhev i 30-45 minutter.

Får du pesto til overs kan denne serveres til det ferdig stekte brødet. Pestoen smaker også godt på pasta eller en sandwich med god skinke.

4. Forvarm stekeovnen til 180 °C. Stek brødet på nederste rille til det har fått en fin gyllen farge og er gjennomstekt, 30-40 minutter.

Server brødet til en suppe eller en gryte, som en del av et tapasbord eller som tilbehør til en god salat.

Monkeybread med ramsløk

Ingredienser

Ramsløkpesto: