Sjokoladerullekake med peanøtter og karamell
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
- Tilberedningstid
- Over 60 min
En saftig sjokoladerullekake fylt med en myk og deilig kaffekrem. Toppet med salt karamell og hakkede peanøtter.
Ingredienser
12
porsjoner
Karamellglasur:
- 80 g sukker
- 65 g kremfløte
- 75 g smør i terninger
- 3 g flaksalt
Kakebunn:
- 4 stk. egg
- 2 dl sukker
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts natron
- 0,5 ts salt
- 2 ss rapsolje
- 2 ss crème fraîche orginal, 35 %
Marengsfyll med kaffe:
- 1 stk. eggehvite
- 0,75 dl sukker
- 300 g romtemperert smør
- 0,5 ts vaniljesukker
- ca. 3 ss sterk kaffe
Til pynt:
- 1 ss kakaopulver
- 100 g grovhakkede peanøtter
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 504 kcal |
| Fett | 37 g |
| Protein | 7 g |
| Karbohydrater | 34 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Fortsatt sukkerklumper i blandingen? Sett kjelen tilbake på platen og kok opp blandingen til sukkeret er oppløst.
Bruk romtempererte egg, de har en bedre piskeevne og gir en mer luftig eggedosis. Når er eggedosisen stiv nok? Skriv «Ole» med vispen, klarer du se hele navnet før eggedosisen flyter ut er den ferdig.
Bruker du ikke opp all karamellglasuren kan den også brukes som fyll i kaker, makroner eller som saus på litt deilig iskrem. Den holder seg godt i kjøleskapet, kan piskes opp slik at den blir luftig og fin, eller varmes opp igjen slik at den blir flytende og blank.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!