Name: Rullekake med vaniljekrem og jordbær
Total time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. vaniljestang; 4 stk. eggeplomme; 3 dl melk; 0,5 dl sukker; 1 ss maisenna; 3 stk. gelatinplater; 4 stk. egg; 120 g sukker; 120 g hvetemel; 0,25 ts bakepulver; 2 ss sukker til strø; 200 g jordbær i grove biter; 2 ss melis; 4 stk. jordbær delt i 2

trinn du kan merke av

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C. Bruk over- og undervarme
2. Start med vaniljekrem. Del vaniljestang i to på langs med en liten kniv og skrap ut frø. Ha frøene i en kjele sammen med eggeplommer, melk, sukker og maisstivelse. Klipp opp gelatinplater og ha dem i kjelen.
3. Varm opp under omrøring til kremen tykner. Når konsistensen på kremen er som en tykk vaniljesaus, ta den av platen og hell den over i en bolle. Avkjøl kremen. Pisk kremen lett før bruk slik at den blir jevn og klumpefri.

4. Pisk egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis, 6-8 minutter.

Sukkerbrød 3a_tips

Bruk romtempererte egg, de har en bedre piskeevne og gir en mer luftig eggedosis. Når er eggedosisen stiv nok? Skriv «Ole» med vispen, klarer du se hele navnet før eggedosisen flyter ut er den ferdig.

5. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Bre røren utover en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i stekeovn i 8-10 minutter.

Ha et par små smørklatter under bakepapiret i langpannen slik at det blir lettere å bre røren utover papiret.

6. Legg et ark bakepapir på benken og strø sukker på. Hvelv rullekaken over på papiret og la langpannen ligge over kaken til den er avkjølt.
7. Smør vaniljekrem på rullekakebunnen, fordel jordbær utover og rull kaken sammen. Pakk kaken litt stramt inn i bakepapiret og legg den kjølig med skjøten ned.
8. Sikt over melis og pynt med jordbær før servering.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2019 kcal
Fett	51 g
Protein	73 g
Karbohydrater	307 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2019 kcal
Fett	51 g
Protein	73 g
Karbohydrater	307 g

Rullekake med vaniljekrem og jordbær

Ingredienser

Rullekakebunn:

Vaniljekrem:

Fyll:

Pynt:

Rullekake med vaniljekrem og jordbær

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Rullekakebunn:

Vaniljekrem:

Fyll:

Pynt:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Rabarbra, asparges og jordbær – sesong for de norske vårfavorittene

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant