Sabayon (Zabaglione)

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Avansert
Tid
Under 20 min

Sabayon er en skummende og luftig dessertsaus som blir til ved at man pisker eggeplommer, sukker og vin over vannbad. Det italienske navnet på herligheten, som passer så perfekt i følge med frukt eller bær, er zabaglione.

Ingredienser

  • 6 stk eggeplomme
  • 60 g sukker
  • 1 dl hvitvin

Slik gjør du

  1. Pisk eggeplommer og sukker godt og tilsett vinen.
  2. Fortsett piskingen i vannbad (dvs. at bollen står i en kjele med kokende varmt vann) til kremen tykner.

Server vinsausen i dessertskåler med frukt eller bær og gratiner med en skibrenner eller med grillfunksjonen i ovnen. 

Har du ikke hvitvin kan du bruke hylleblomstsaft eller eplesaft.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.