Hopp til hovedinnhold

Kaker Andre kaker

Rosa fromasjkake med makroner

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Søt, rosa og feminin – kaken som garantert vil pryde et hvert kakebord enten det er til konfirmanten, dåpsbarnet eller bursdagfesten!

Samarbeid/kakekurs med konditor Hege Andersen Høgstø

Ingredienser

12

porsjoner

- 2 stk. eggehvite
- 125 g melis
- 125 g mandler
- 500 g jordbær
Jordbær- og vaniljefromasj:
- 6 stk. gelatinplater
- 2 dl helmelk
- 2 dl kremfløte
- finrevet skall av 1 stk. sitron
- 0,5 stk. vaniljestang
- 4 stk. eggeplomme
- 1 dl sukker
- 4 dl kremfløte til pisking
Hvit sjokoladeglasur:
- 3 stk. gelatinplater
- 1,5 dl helmelk
- 37 g glukose
- 375 g hvit sjokolade

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	550 kcal
Fett	36 g
Protein	10 g
Karbohydrater	44 g

Samarbeid/kakekurs med konditor Hege Andersen Høgstø

Samarbeid/kakekurs med konditor Hege Andersen Høgstø

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bringebærmoussekake med hvit sjokoladeglasur

Samarbeid/kakekurs med konditor Hege Andersen Høgstø

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fruktkake med mousselinekrem

Makroner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Makroner med limeganach

Makroner med sjokoladeganache

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Makroner med sjokoladeganache

Popcornmakroner med karamell

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Popcornmakroner

Pistasjmakroner med sjokoladeganache

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pistasjmakroner med sjokoladeganache

Slik gjør du

1.
Pisk eggehviter og omtrent en fjerdedel av melismengden til marengs på medium hastighet. Kjør mandler og resten av melisen fint i en foodprossesor. Bland mandel-/melisblandingen sammen med marengsen. Hell røren i en smurt form (22 cm) og stek på 180 °C i ca. 10 minutter. Dette skal bli en tynn bunn.
2.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp melk, fløte, sitronskall og frøene fra vaniljestang. Bland eggeplommer og sukker. Spe den varme melken i eggeplommene og varm den opp til den begynner å tykne uten at den begynner å koke. Sil blandingen og rør inn gelatinplatene. Avkjøl kremen til ca. 30 °C.
3.
Pisk kremfløten lett, uten at den blir helt stiv, og vend den inn i kremen.
4.Legg nøttebunnen i rengjort kakeform og hell over vaniljefromasjen. Del jordbær i skiver og legg på toppen. Sett kaken kaldt til fromasjen har stivnet.
5.Legg gelatin i kaldt vann i 5 minutter. Varm opp melk og glukose til kokepunktet (tåler å koke). Trekk kjelen til side og tilsett gelatinplatene i den varme melken og rør om.
6.Hell melken over sjokoladen delt i biter, og rør med en stavmikser så glasuren blir glatt. Vil du lage glasuren helt hvit tilsetter du titandioksyd og kjører med stavmikseren. Når du kan dyppe en slikkepott/sleiv nedi glasuren, og glasuren henger fint på, da er den klar til bruk.
7.
Hell sjokoladeglasuren over kaken (med ringen på). Tilsett eventuelt litt rød konditorfarge for å få den rosa. Avkjøl kaken til glasuren er stiv. Pynt for eksempel kaken med makroner.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Anette med makroner2

På sporet av den perfekte makron

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?