Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Samarbeid/kakekurs med konditor Hege Andersen Høgstø

Bringebærmoussekake med hvit sjokoladeglasur

Ingredienser

Mandelbunn:

  • 2 stk. eggehvite
  • 125 g melis
  • 125 g mandler

Italiensk marengs:

  • 120 g sukker
  • 0,5 dl vann
  • 2 stk. eggehvite

Bringebærmousse:

  • 7 stk. gelatinplater
  • 300 g frosne bringebær
  • saften av 0,5 stk. sitron
  • 3 dl kremfløte
  • 125 g bringebær

Hvit sjokoladeglasur:

  • 3 stk. gelatinplater
  • 1,5 dl helmelk
  • 37 g glukose
  • 375 g hvit sjokolade
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Går du med en konditor i magen, så bør du prøve deg på denne flotte kaken med mandelbunn, italiensk marengs, nydelig bringebærmousse og hvit sjokoladeglasur.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Ingredienser

Mandelbunn:

  • 2 stk. eggehvite
  • 125 g melis
  • 125 g mandler

Italiensk marengs:

  • 120 g sukker
  • 0,5 dl vann
  • 2 stk. eggehvite

Bringebærmousse:

  • 7 stk. gelatinplater
  • 300 g frosne bringebær
  • saften av 0,5 stk. sitron
  • 3 dl kremfløte
  • 125 g bringebær

Hvit sjokoladeglasur:

  • 3 stk. gelatinplater
  • 1,5 dl helmelk
  • 37 g glukose
  • 375 g hvit sjokolade

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Denne kaken kan du lage en uke eller 14 dager i forveien. Kaken må være helt frossen før du trekker den med glasuren.
For å få ekstra hvit sjokoladeglasur er hemmligheten å tilsette titandioksyd for å få den helt hvit, men det er ikke nødvendig. Titandioksyd kjøpes på hobbybutikker, og merket heter Panduro hobby.
Glukose kan enten kjøpes på apotek. Enkelte dagligvareforretninger fører dessuten et merke som heter Dr.Oetker.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB14 26.05.2024 16:36:40