Hopp til hovedinnhold

Tilbehør Annet tilbehør

Polenta med smørstekt østerssopp

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Polenta med parmesan som er toppet med østerssopp stekt i brunet salviesmør. Et lekkert, godt og anvendelig tilbehør, som kan serveres til biff, kjøttgryter eller som en smårett i sharing meny.

Polenta med smørstekt østerssopp

Ingredienser

porsjoner

- 1 l vann
- 1 ts salt
- 200 g polenta
- 2 dl kremfløte eller matfløte
- 100 g parmesan
- 600 g østerssopp (kongeøsterssopp)
- 3 ss smør
- 2 ts frisk salvie
- 1 ts flaksalt

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	533 kcal
Fett	27 g
Protein	23 g
Karbohydrater	40 g

Polenta med smørstekt østerssopp

Polenta med parmesan

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Polenta med parmesan

Boeuf bourguignon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Nyretapp med honningglaserte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nyretapp med honningglaserte rotgrønnsaker

Helstekt entrecôte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt entrecôte

Chateaubriand

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chateaubriand

HELGRILLET ENTRECÔTE MED TILBEHØR

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helgrillet entrecôte med tilbehør

Nyretapp med persillerotpuré og nøttesmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nyretapp med pastinakkpuré

Risotto

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto

Slik gjør du

1.
Kok opp vann, og ha i salt. Skru av varmen, og ha i polenta. Gi en omrøring, og la trekke i 5-10 minutter, eller til vannet er absorbert.
2.
Tilsett fløte og smør, og bland sammen. Sett kjelen tilbake på varmen, og varm opp til rett under kokepunktet.
3.
Riv parmesan på et fint rivjern, og vend inn rett før servering.
4.
Del sopp på langs. Ha smør i en liten stekepanne over middels høy varme. Smøret vil smelte, deretter skumme og boble. Deretter vil skummet legge seg, og fargen på smøret endre seg til gyllenbrunt, og det vil dufte nøtteaktig. Da er det klart. Pass på at smøret ikke blir brent.
5.
Legg soppen i pannen med snittflaten ned. Stek i 4 minutter på hver side, eller til soppen har fått en gyllen farge. Legg frisk salvie i panna, og øs smøret over soppen. Dryss over flaksalt og kvernet pepper.

Dryss gjerne over litt parmesan før servering.

Polenta med smørstekt østerssopp er godt som tilbehør til biff, eller som en smårett til sharing.

Polenta med smørstekt østerssopp

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden