Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pinnekjøtt brandade

Pinnekjøtt brandade

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g melen potet
  • 2 båter hvitløk
  • 1,5 dl kremfløte eller matfløte
  • 2 ss nøytral olje
  • 300 g ferdigdampet pinnekjøtt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 2 ss finsnittet frisk gressløk
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Brandade er en rett med røtter i Frankrike og Spania, der den tradisjonelt lages med utvannet kokt klippfisk som rives fra hverandre med fingrene og blandes inn i potetmos med hvitløk. Vi har byttet ut klippfisken med rester av pinnekjøtt og har laget det som kanskje er den beste pinnekjøttresteretten som finnes.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g melen potet
  • 2 båter hvitløk
  • 1,5 dl kremfløte eller matfløte
  • 2 ss nøytral olje
  • 300 g ferdigdampet pinnekjøtt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 2 ss finsnittet frisk gressløk

Slik gjør du

1. Kok potet og hvitløk møre. Hell av vannet og la dem dampe seg tørre.

2. Mos potetene med en tresleiv og spe med fløte og olivenolje. 

Plukk pinnekjøttet i små biter med fingrene. Bland potetmos og pinnekjøtt og smak til med pepper og gressløk.

3. La det hele bli gjennomvarmt, og server på fat med biter av knekkebrød eller flatbrød.

Tips: Melk kan brukes istedenfor fløte, og smør kan brukes istedenfor olje. Brandaden kan også serveres som fyll i lefseruller sammen noen blader salat eller spinat. Varier smaken ved å bytte ut hvitløk med finsnittet purreløk og basilikum, eller vårløk og dill.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.8745, server:MP-PRD-WEB15 20.05.2024 07:41:16