Salat med pinnekjøtt og kikerter
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Tilberedningstid
- Under 20 min
Salt og smaksrikt pinnekjøtt passer utmerket sammen med den milde nøttesmaken i kikerter. Dette er en rask, enkel og spennende salat som godt kan serveres som en av flere småretter.

Ingredienser
porsjoner
Salat:
- 3 stk. sjalottløk
- 150 g ruccula
- 1 boks hermetiske kikerter
- 100 g kalamataoliven
- 200 g rester av ferdigdampet pinnekjøtt i småbiter
Vinaigrette:
- 1,5 ss balsamicoeddik
- 1,5 ss olivenolje
- 1 båt finhakket hvitløk
- 0,5 ts salt
Pynt:
- 4 ts lettrømme eller crème fraîche
- 30 g rødløk i staver
- 8 stilk frisk basilikum






















Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!