Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Ovnsretter Tilbehør Annet tilbehør

Ostegratinert purre

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Purreløk fortjener å komme høyere på listen over grønnsaker vi bør spise mer av. Når den blir stekt, utvikler purren masse smak og sødme. Her har den fått selskap av blant annet timian og fløte i ovnen.

Ostegratinert purreløk

Ingredienser

porsjoner

- 3 stk. purre
- 2 ss olivenolje
- 3 kvist frisk timian
- 2 båt finhakket hvitløk
- 1 ts sukker
- 2,5 dl kremfløte eller melk
- 2 stk. egg
- 100 g revet vellagret hvitost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	436 kcal
Fett	38 g
Protein	14 g
Karbohydrater	8 g

Ostegratinert purreløk

Grønnsakslapper

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Squashkaker

Egg i spicy bønnegryte

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Egg i spicy bønnegryte

Spagettigryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spagettigryte

Risotto med gresskar

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med gresskar

Blomkål- og potetcurry

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blomkål- og potetcurry

Blomkålstek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt blomkål

Bønnegryte med tomat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bønnegryte med tomat

Selleribiffer med varm linsesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Selleribiffer med varm linsesalat

Slik gjør du

1.Del purrene på langs og skyll dem godt. Fjern det som er vissent eller ufriskt. Skjær av noe av det grønne og spar til dryss over den ferdige retten. Skjær resten i 2 cm store biter.
2.Varm olje i en stor stekepanne på middels varme og tilsett timian og hakket hvitløk.
3.Tilsett purrebiter når det begynner å frese i pannen. Rør om av og til etter hvert som purren faller sammen. Pass på så ikke purren blir brent, men la den småsurre så lenge at den begynner å karamellisere. Smak til med salt og pepper. Flytt purren over i en ildfast form.
4.Visp sammen fløte og egg og smak til med salt og pepper. Hell det over purren. Dryss over revet ost og sett formen midt i ovnen på 180 °C i 20-30 minutter, eller til eggeblandingen har satt seg og osten har blitt gyllen.
5.Dryss over det finsnittede grønne av purren rett før servering.

Server ostegratinert purre som tilbehør til stekt kjøtt eller spekemat.

Ostegratinert purre kan også serveres som selvstendig rett for 2-3 personer, gjerne med en salat ved siden av.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte ost og kremfløte med plantebaserte alternativer. Dryss gjerne over en skje næringsgjær for parmesan-lignende smak.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?