Middagsrett Ovnsretter Kjøttdeig- og farseretter

Moussaka

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Moussaka er opprinnelig fra Midtøsten, men er mest kjent fra Tyrkia og Hellas. Hovedingredienser er lammekjøttdeig, tomater og aubergine. Det tar litt tid å lage denne herlige ovnsretten, men det er verdt innsatsen!

Ingredienser

porsjoner

Kjøttsaus:
- 2 stk. løk
- 2 båt hvitløk
- 1 bunt bladpersille
- 2 ss nøytral olje til steking
- 400 g kjøttdeig av lam
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 dl vann
- 1 ts frisk basilikum
- 0,5 ts malt kanel
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Auberginer:
- 3 stk. aubergine
- 2 ts salt
- 1 ss nøytral olje til steking
Hvit saus:
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts malt hvit pepper
- 2 stk. egg
Til gratinering:
- 2 dl revet hvitost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	698 kcal
Fett	49 g
Protein	34 g
Karbohydrater	23 g

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Slik gjør du

1.
Start med kjøttsausen. Finhakk løk, hvitløk og persille. Fres det i pannen med olje i noen minutter, og ta det ut av pannen.
2.
Stek lammekjøttdeig. La den bli pent brun.
3.Ha den freste løkblandingen tilbake i pannen sammen med hermetiske tomater, vann, basilikum og kanel. Smak til med salt og pepper. La kjøttsausen småputre i 35-40 minutter mens du forbereder auberginer og hvit saus.
4.Skjær auberginer i 1/2 cm tykke skiver. Legg skivene utover på et brett, dryss over salt og la dem ligge i minst 15 minutter. Skyll dem godt i kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir.
Auberginer varierer i størrelse. Har du store auberginer holder det kanskje med to.
5.Pensle aubergineskivene med olje, og brun dem godt på begge sider i en varm grillpanne eller stekepanne. Legg til side.
6.
Smelt smør i en varm kjele og rør inn mel. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med salt og pepper.
7.
La sausen slå av seg litt varme, og rør inn egg.
8.Legg auberginer, kjøttsaus og hvit saus lagvis i en smurt, ildfast form. Strø ost på toppen. Stek på 200 °C i ca. 30 minutter.

Moussaka med poteter

Moussaka kan fint lages med poteter, istedenfor eller i tillegg til augerginer. Bruk ca. 6 store poteter som du skreller og skjærer i skiver. Kok dem i noen minutter, eller stek skivene i en varm stekepanne med litt olje til de er knapt møre.