Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Lam Lemonato - gresk lammegryte

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Nydelig lammegryte med smak av Middelhavet! Prøv matelskeren Apostolos sin lammefavoritt, og les hans historie om kjærlighet til mat.

Lam Lemonato - gresk lammegryte

Ingredienser

porsjoner

- 1,5 kg benfritt lammekjøtt
- 1 stk. fennikel
- 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 1 stk. løk
- 0,5 stk. purre
- 24 stk. sjalottløk
- 4 båt hvitløk
- 4 ss rapsolje
- 1 dl hvitvin
- 1,5 l kyllingbuljong (utblandet)
- 0,5 ss tørket oregano
- 2 stk. laurbærblad
- Saft og skall av 1 stk. sitron
- 2 blad frisk salvie eller 2 ts tørket
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts sitronpepper
- 100 g grønnkål
- 100 g frisk spinat
- 2 stk. vårløk
- 4 ss olivenolje
- 2 ss hakket frisk dill

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	517 kcal
Fett	35 g
Protein	38 g
Karbohydrater	7 g

Lam Lemonato - gresk lammegryte

Lammesugo

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammesugo

Gresk lammepai

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresk lammepai

Lammeboller med gresk salat og tzatziki

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Greske kjøttboller

Giouvetsi - gresk lammegryte

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Giouvetsi

Souvlaki

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Souvlaki

Stifado

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stifado

Kleftiko

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kleftiko

Gyros

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyros

Slik gjør du

1.Skjær kjøttet i store biter (ca. 5x5 cm) og fennikel, stilkselleri, løk og purreløk i mindre terninger. Skrell sjalottløk og hakk hvitløk.
2.
Varm rapsolje i en stor stekepanne og brun kjøttet godt på alle kanter. Løft bitene over i en romslig gryte og fortsett med å brune grønnsakene. Ha alt over i gryten med kjøttet etter hvert. Hell i hvitvin og la den koke inn.
3.
Tilsett hønsebuljong, oregano, laurbærblad, saft og strimlet skall av halve sitronen, salvie og fennikelfrø. Kok opp, senk varmen, sett på lokk og la alt trekke i 40-60 minutter, til kjøttet begynner å bli mørt.
4.Ta av lokket og fortsett å koke gryten til sausen reduseres og tykner. Smak til med salt og sitronpepper.
5.Fjern de groveste stilkene på grønnkålen og riv den i mindre biter med hendene. Vend grønnkål inn i gryten og la den koke 3-4 minutter. Vend inn spinat og finkuttet vårløk rett før servering. Juster smakene på nytt med salt, pepper og sitronsaft. Drypp noen dråper god olivenolje over retten til slutt.
6.
Anrett gryten i dype tallerkener og topp med hakket dill, litt revet sitronskall og noen dråper god olivenolje.

Server gjerne med kokte poteter eller godt, ferskt brød.

Grillet sitron er godt å presse over kjøttet ved servering. Del sitron i to og grill på høy varme eller stek i tørr stekepanne til snittflaten har blitt nesten svart og sitronen er myk.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Skinkepai - høydebilde alternativ 2

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt