Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Kalkunfilet med calvadossaus

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Calvadossausen lages av eplejus, hønsebuljong, fløte - og en liten skvett calvados som setter en fin spiss på smaken. Har du ikke calvados kan du like gjerne bruke konjakk.

Kalkunfilet med calvadossaus

Ingredienser

8

porsjoner

- 1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g (med skinn)
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 3 ss smeltet smør
- 2 ss frisk salvie
- 4 stk. eple
Calvadossaus:
- 3 ss smør
- 3 ss brunt sukker
- 1 stk. hønsebuljongterning
- 5 dl eplejuice
- 3 ss rosiner
- ca. 2 ss maisenna
- ca. 1 dl kremfløte
- ca. 4 ss calvados eller konjakk

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	426 kcal
Fett	17 g
Protein	43 g
Karbohydrater	21 g

Kalkunfilet med calvadossaus

Kalkun med appelsinsaus - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun med appelsinsaus

Kalkunfilet med urte- og sitrussmør

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med urte- og sitrussmør

Helstekt kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsaker

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marinert kalkunfilet med grønnsaksform

Stekt kalkunbryst med chilibakte mandelpoteter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med chilibakte mandelpoteter

Fløtesaus til kalkun

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtesaus til kalkun

Slik gjør du

1.
Krydre kalkunfileten med salt og pepper. Brun den i en stekepanne med smør og salvie. Legg kalkunfileten i en smurt, ildfast form. Sett inn et steketermometer, slik at spissen på termometeret befinner seg i den tykkeste delen på fileten.
2.Ta ut kjernehuset på eplene og stek dem sammen med kalkunfileten. Sett formen i stekeovnen ved 125 °C i ca. 1 time, til steketermometeret viser 65 °C. La fileten ligge å hvile i ca. 15 minutter før den skjæres opp til servering.
3.Smelt smør og sukker i en kjele. Tilsett hønsebuljong, eplejus og rosiner. La sausen koke et par minutter og jevn den med maisenna som er rørt ut i litt kaldt vann. Smak til med fløte og calvados.

Server kalkunfilet med brokkolibuketter, bakte epler, calvadossaus og kokte poteter.

Kalkunfilet med calvadossaus - høydebilde

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Waldorfsalat

Tilbehør til kalkun

Kalkunbiff

ABC i kalkunfilet

Nachos med kalkun

Rester av kalkun

Taco med ribbe

Rester av julemat? Her er våre beste tips.

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt