Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagsrett Steker

Fylt lammestek på 3 måter

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lammestek kan fylles med mye godt! Her får du tre forslag til fyll - velg din favoritt...

Fylt lammestek på 3 måter

Ingredienser

6

porsjoner

- 1,5 kg lammestek uten ben
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 båt hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
Fyll 1:
- 1 stk. purre
- 1 stk. gulrot
- 1 bunt frisk kruspersille
- 1 båt hvitløk
Fyll 2:
- 1 bunt frisk kruspersille
- 1 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 1 boks hermetisk sjampinjong i skiver
- 1 dl knust kavring
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1 ss olivenolje
Fyll 3:
- 250 g kjøttdeig av lam
- 0,5 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 1 stk. egg
- 3 ss hakket frisk kruspersille
- 2 ss knust kavring eller griljermel
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	698 kcal
Fett	42 g
Protein	62 g
Karbohydrater	16 g

Fylt lammestek på 3 måter

Lammestek fylt med oliven, fetaost og tomater

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt lammelår med tomat og feta

Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Benfri lammestek med myntepesto og byggrynsalat

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Surret lammesadel

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammesadel

Slik gjør du

Velg mellom fyll 1, 2 eller 3.

1.
Finhakk ingrediensene til fyll 1. Bland alt godt sammen.
2.
Finhakk ingrediensene til fyll 2. Stek fyllet i olivenolje i en stekepanne og bland alt godt sammen. Avkjøl.
3.
Bland lammekjøttdeig med finhakket løk, hvitløk, egg, kruspersille, griljermel, salt og pepper.
4.
Fyll steken med det valgte fyllet og surr den med bomullstråd, så den blir fast og rund. Gni steken inn med salt og pepper. En båt hvitløk hakkes, og tilsettes i olivenoljen. Pensle lammesteken med olivenolje.
5.Legg grove biter av løk, gulrøtter og hvitløk i en ildfast form med lokk eller leirgryte. Legg steken oppå.
6.
Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av steken. Sett steken i forvarmet ovn ved 125° C. Steketid ca. 3 timer til steketermometeret viser 65-70° C for medium til medium pluss stekt stek.
7.La steken stå og hvile på kjøkkenbenken ca. 20 minutter før den skjæres opp. Sil stekesjyen og smak til med salt, pepper og hakkede, friske urter.

Server med for eksempel ovnsbakte poteter og grønnsakspanne av squash, tomat, løk, paprika, salt pepper og basilikum, stekt i olivenolje.

I denne oppskriften kan du gjerne bruke fårestek i stedet for lammestek. Du kan også tilberede saltet lammelår på samme måte, men da må du ikke salte vannet.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Ripsgelè

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ripsgelé

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Agurksalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurksalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Tzatziki

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tzatziki

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Solbærsyltetøy

4,1Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Solbærsyltetøy

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Syltet rødløk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet rødløk

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Utbeining av lammelår

Utbeining av lammelår

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Utbeining av lammelår

Hvordan lage lammestek av lammelår

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden