Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Coq au vin med hvitvin

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Klassikeren Coq au vin er det mange som kjenner. Bytt ut rødvinen med en tørr hvitvin, så får du denne nydelige hønsegryten. Jo lenger den får stå og kose seg på ovnen, dess bedre blir den.

Coq au vin med hvitvin

Ingredienser

6

porsjoner

- 1 stk. gullhøne (gourmethøne), ca. 3 kg
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 stk. løk
- 150 g bacon
- 4 båt hvitløk
- 5 dl tørr hvitvin
- 250 g aromasopp
- 3 dl kremfløte
- 2 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
- 2 ss maisenna

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1233 kcal
Fett	34 g
Protein	80 g
Karbohydrater	120 g

Coq au vin med hvitvin

COQ AU VIN

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Coq au vin

Langtidsstekt høne

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt høne

Koking av høns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Koking av høns

Frikassé med kylling eller høns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Frikassé med kylling eller høns

Boeuf bourguignon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Mouton à la Bourguignonne

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mouton à la Bourguignonne

Mulligatawnysuppe

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mulligatawnysuppe

Risotto med høne og sopp

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med høne og sopp

Slik gjør du

1.Del en stor gullhøne i passe store serveringsstykker. Skjær av lårene og del dem i to ved leddet. Skjær ut brystene og del dem i to. Du bestemmer selv om du vil ha med bein eller ikke. Resten av skroget kan du koke kraft på.
2.
Varm halvparten av smør og olje i en vid stekepanne og brun kjøttstykkene på begge sider. Legg stykkene over i en kjele.
3.Grovhakk løk og kutt bacon i grove biter (ca. 2x2 cm). Finhakk hvitløk.
4.Fres løk og bacon i pannen til løken er blank og myk og baconet har endret farge. Tilsett hvitløk og fres videre i ett minutt. Ha alt i gryten sammen med kjøttet.
5.Hell litt hvitvin i pannen, kok ut og hell i gryten.
6.Del aromasopp i biter. Varm stekepannen på nytt med resten av smør og olje og fres soppen i pannen i 4-5 minutter. Ha soppen i gryten sammen med resten av hvitvinen. Tilsett litt vann om nødvendig, til kjøttet er akkurat dekket. Kok opp, sett på lokk og la gryten småkoke i 1-2 timer, til kjøttet er mørt.
7.Tilsett fløte og kok videre i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
8.Rør ut maisenna i litt vann, og tilsett i gryten om du ønsker litt tykkere saus.

Dryss gjerne over hakket persille, og server gryten med ferskt brød, poteter eller ris.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat