Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagsrett Steker

Langtidsstekt høne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Går du på oppdagelsesferd i frysedisken, kan det hende at du kommer over gullhøner. De er store og kjøttfulle, men trenger lang tilberedningstid på lav temperatur for å bli møre. Resultatet er mørt og smakfullt kjøtt, og bonusen er en nydelig kraft på skroget.

Langtidsstekt høne

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. gullhøne (gourmethøne), ca. 3 kg
- 1 bunt bladpersille
- 4 stk. gulrot
- 2 stk. persillerot
- 2 stk. løk
- 6 båt finhakket hvitløk
- 1 potte frisk salvie eller 2 ss tørket
- revet skall og saft av 0,5 stk. sitron
- 1 dl olivenolje
- 1 stk. hønsebuljongterning
- 4 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	193 kcal
Fett	15 g
Protein	3 g
Karbohydrater	9 g

Langtidsstekt høne

Frikassé med kylling eller høns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Frikassé med kylling eller høns

COQ AU VIN

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Coq au vin

Koking av høns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Koking av høns

Helstekt kylling med urter og mascarpone

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kylling med urter og mascarpone

Langtidsstekt kje

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt kje

Kjekjøtt i dillsaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kje i dillsaus

Risotto med høne og sopp

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med høne og sopp

Slik gjør du

1.Tørk høna godt inni og utenpå med papir.
2.Legg halvparten av persillen i hulrommet på høna. Bind sammen lårene med litt hyssing.
3.Del gulrot, persillerot og løk i grove biter og legg dem i bunnen av en langpanne. Finhakk resten av persillen og bland den med finhakket hvitløk, salvie, sitronskall og -saft og halvparten olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
4.Bruk fingrene til å løsne skinnet på hønsebrystet, og fordel urteblandingen under skinnet. Gni høna inn med resten av olivenoljen, og krydre godt med salt og kvernet pepper. Hell hønsebuljong i langpannen.
5.Sett langpannen lavt i stekeovnen på 125 °C og stek i 4-5 timer. Øs høna med kraften som danner seg i bunnen av pannen hver halvtime.
6.Høna er ferdig når det er lett å løsne kjøttet fra beinet (prøv på et lår). Ta den ut av ovnen og la den hvile på et skjærbrett i ca. 10 minutter.
7.Øk temperaturen i stekeovnen og sett på grillelement. Hell det meste av kraften som har dannet seg i langpannen over i en liten kjele og sett formen høyt i ovnen. Følg godt med, så det ikke blir brent!
8.Kok opp kraften og smak den eventuelt til med salt og pepper.
9.Skjær hønsebrystene og lårene av skroget. Del bryst i biter og lår i to ved leddet.

Server høna med de bakte grønnsakene, ris eller poteter og den varme sjyen.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Smuldrepai med rabarbra

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med rabarbra

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Agurksalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Agurksalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Tzatziki

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tzatziki

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Syltet rødløk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet rødløk

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.