Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Supper Forretter

Blåskjellsuppe med tomat og safran

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Safran og tomat setter både farge og særegen, fantastisk smak på denne deilige, mettende blåskjellsuppen. Husk at det er viktig å sjekke blåskjellvarselet for å være sikker på at skjellene er ok å spise!

Blåskjellsuppe med tomat og safran

Ingredienser

porsjoner

- 2 kg friske blåskjell
- 1 klype safran
- 1 bunt vårløk
- 2 båt hvitløk
- 2 ss smør
- 1 stk. laurbærblad
- 2 kvist frisk timian
- 0,25 ts chilipulver
- 4 dl grønnsaks- eller hønsebuljong (utblandet)
- 1 boks hakkede tomater
- 3 dl kremfløte
- 1 stk. sitron

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	637 kcal
Fett	41 g
Protein	56 g
Karbohydrater	8 g

Blåskjellsuppe med tomat og safran

Blåskjell med tomat og kapers

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Blåskjell med tomat og kapers

Hvitvinsdampede blåskjell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvitvinsdampede blåskjell

Kremede blåskjell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremede blåskjell

Grillede blåskjell med tangsmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillede blåskjell med tangsmør

Skalldyrpasta

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skalldyrpasta

Fisk- og skalldyrsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fisk- og skalldyrsuppe

Kremet fiskesuppe med tomatpesto

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet fiskesuppe med tomatpesto

Spansk paella

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spansk paella

Slik gjør du

1.Skyll skjellene godt i kaldt vann. Fjern ødelagte skjell og skjell som ikke lukker seg når du slår dem lett mot underlaget. Fjern byssustråden ("skjegget" som fortsatt sitter på noen av skjellene). Om du bruker oppdrettsskjell er de nå klare til bruk. Om du sanker blåskjell selv, så bruk en skarp kniv og skrap vekk alger, skjell og andre ting som vokser på skjellene.
2.Ha safranen i en skål og hell over litt kokende vann.
3.Skjær vårløk i ringer og finhakk hvitløk. Ta vare på litt vårløk til pynt.
4.Smelt smøret i en stor kjele og fres løk og hvitløk myk og blank. Tilsett laurbærblader, timiankvister og chilipulver og fres videre et minutts tid. Ha blåskjellene i gryten, tilsett safran og buljong.
5.Sett på lokk og damp blåskjellene i 5-6 minutter, eller til alle har åpnet seg godt.
6.Rens de fleste blåskjellene. Ta vare på noen av dem til pynt.
7.Sett kjelen tilbake på varmen og tilsett tomater og fløte. Kok opp og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
8.Fordel skjellene i dype tallerkener og hell over kokende varm suppe. Pynt med hele skjell, litt vårløk og timian.

Server suppen med ferskt brød og smør.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?