Amerikansk gresskarpai

Name: Amerikansk gresskarpai
Total time: 60 min
Yield: 12 PORSJONER
Ingredients: 200 g hvetemel; 150 g smør; 2 ss vann; 450 g gresskar; 0,25 ts salt; 4 stk. egg; 2 dl sukker; 100 g smeltet smør; 1 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; 1 ts malt kanel; 1 ts malt allehånde; 0,5 ts malt ingefær; 0,5 ts malt muskat; 2 ts vaniljesukker; ca 200 g gresskarpuré (gjerne litt mer); 1 boks vikingmelk (kondensert melk, 410 g); 450 g gresskar; 0,25 ts salt; 4 stk. egg; 2 dl sukker; 100 g smeltet smør; 1 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; 1 ts malt kanel; 1 ts malt allehånde; 0,5 ts malt ingefær; 0,5 ts malt muskat; 2 ts vaniljesukker; ca 200 g gresskarpuré (gjerne litt mer)

Lagre

12 porsjoner

Paibunn:

200 g hvetemel
150 g smør
2 ss vann

Gresskarpuré:

450 g gresskar
0,25 ts salt

Gresskarfyll:

4 stk. egg
2 dl sukker
100 g smeltet smør
1 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1 ts malt allehånde
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts malt muskat
2 ts vaniljesukker
ca 200 g gresskarpuré (gjerne litt mer)
1 boks vikingmelk (kondensert melk, 410 g)

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	384 kcal
Fett	22 g
Protein	8 g
Karbohydrater	35 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (15)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Pumpkin Pie på Thanksgiving er nesten like viktig som selve kalkunen for de fleste amerikanere. Gresskar er søtt og mildt i smaken, og krydret med aromatiske kryddere som muskat, kanel og ingefær gjør den seg perfekt i et sprøtt paiskall som en søt avslutning på årets store kalkunmiddag.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

12 porsjoner

Paibunn:

200 g hvetemel
150 g smør
2 ss vann

Gresskarpuré:

450 g gresskar
0,25 ts salt

Gresskarfyll:

4 stk. egg
2 dl sukker
100 g smeltet smør
1 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1 ts malt allehånde
0,5 ts malt ingefær
0,5 ts malt muskat
2 ts vaniljesukker
ca 200 g gresskarpuré (gjerne litt mer)
1 boks vikingmelk (kondensert melk, 410 g)

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	384 kcal
Fett	22 g
Protein	8 g
Karbohydrater	35 g

trinn du kan merke av

1. Ha alle ingrediensene til paibunnen i en foodprosessor og kjør til en fast deig. Kna den sammen med litt hvetemel og pakk den i plastfolie. La den ligge i kjøleskapet 1/2 time før den kjevles ut.
2. Forvarm stekeovnen til 180 °C. Skrell gresskar og del det i grove biter. Legg bitene på bakepapir på et stekebrett. Dryss over litt salt. Sett brettet midt i stekeovnen og bak gresskarbitene i 30-40 minutter, eller til de er helt møre. Ha de bakte gresskarbitene over i en foodprosessor og kjør til en glatt puré (ca. 200-250 g ferdig puré)

Om du har tenkt å lage en gresskarlykt til halloween, er det perfekt å bake denne gresskarpaien med innmaten av gresskaret.

3. Kjevle eller trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel. Sett formen i kjøleskapet eller fryseren i 15-20 minutter før steking.
4. Forvarm stekeovnen til 200 °C. Stek paiskallet midt i ovnen i 10 minutter. Ta ut formen og avkjøl.
5. La ovnen stå på, men senk temperaturen til 180 °C. Visp sammen egg, sukker og smeltet smør. Bland inn mel, bakepulver, krydder, vaniljesukker, gresskarpurè og kondensert melk.
6. Fyll paiskallet forsiktig med blandingen. Plasser formen midt i ovnen og stek paien i ca. 30 minutter eller til fyllet kjennes fast.

Server paien lun eller avkjølt, gjerne med litt pisket krem.

Vil du ha oppskrift på en skummel gresskarpai til halloween? Klikk hvis du tørr!

Amerikansk gresskarpai

Ingredienser

Paibunn:

Gresskarpuré:

Gresskarfyll: