Risotto med høne og sopp
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- 40–60 min
Har du kokt en høne eller tre, sitter du igjen med masse deilig kraft og ikke fullt så mye kjøtt. Kraften er ypperlig å bruke til en deilig, kremete risotto. Hønsekjøtt, sopp og erter en nydelig å blande inn i risottoen.
Ingredienser
- 1 stk. løk
- 2 ss smør
- 30 g tørket sopp
- 3 dl arborioris (risottoris)
- 2 dl hvitvin
- 6 dl hønsekraft (kraft fra kokt høne)
- 400 g hønsekjøtt (kjøtt fra kokt høne)
- 150 frosne erter
- 50 g parmesan
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Server risottoen rykende varm med ekstra parmesan til å drysse over.
Kokt ris og pasta kan inneholde bakteriesporer av bacillus cereus som overlever i høy temperatur. Når temperaturen synker, vil bakteriesporene spire og begynne å formere seg. Disse bakteriene vil kunne produsere giftstoffer som verken lukter eller smaker, og som ikke forsvinner ved oppvarming. Når bakteriene har fått formere seg lenge nok, vil giftstoffene kunne føre til alvorlig matforgiftning og i verste fall død. Om ris og pasta blir tatt vare på riktig måte, er det ingenting i veien for å spise restene seinere. Avkjøl helt og sett restene i kjøleskapet. Da vil det være helt trygt å varme dem opp neste dag.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!