Marengsdjevler

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Skumle marengsdjevler til Halloween – perfekte som dekorasjon til halloweenfesten, som halloweengodis eller som kakepynt på en kake eller små cupcakes. 

Ingredienser

  • 3 stk romtemperert eggehvite
  • 14 ts salt
  • 14 ts sitronsaft
  • 225 g sukker
  • 12 ts rød konditorfarge
  • 14 ts sort konditorfarge

Slik gjør du

  1. Gni inn piskebollen med litt salt og noen dråper sitron. Ha i eggehvite og 1/3 av sukkeret og pisk på middels til høy hastighet. Tilsett resten av sukkeret litt etter litt.
  2. Når marengsen har blitt luftig og stiv, ta av ¼ av marengsen og ha det i en liten skål. Bland rød konditorfarge i den store bollen med marengs, og sort farge i den lille skålen med marengs.
    Best resultat får du om du bruker en pastafarge eller en tykk konditorfarge slik at marengsen holder seg tykk selv etter at fargen er tilsatt.
  3. Ha marengsen i to sprøyteposer. Den røde i en med middels stor rund tipp (nr. 7.5), den sorte i en med liten rund tipp (nr. 4,5). Sprøyt ut marengsdjevler på et bakepapirkledd stekebrett. Start med den røde, og sprøyt deretter to horn på hver av marengsene.

Sett brettet i stekeovn på 60-70 °C i ca. 2 timer slik at marengsen tørker.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.