Hopp til hovedinnhold

Familien Middagsrett Pizza

Gözleme med feta og purre

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Gözleme er tyrkisk tynnlefse som fylles med ulike fyll, og stekes gyllen og sprø i panna. Her får du en variant med fetaost, purre og tomat, men her kan du variere med kjøtt, krydder og ost.

Gözleme (med feta og purre)

Ingredienser

porsjoner

Deig:
- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 3,5 dl vann
Fyll:
- 1 stk. purre
- 0,5 stk. løk
- 1 stk. tomat uten innmat
- 400 g fetaost
Til steking og servering:
- 2 ss smør til steking og pensling
- 2 ss finhakket bladpersille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2962 kcal
Fett	117 g
Protein	134 g
Karbohydrater	308 g

Gözleme (med feta og purre)

Lahmacun

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lahmacun

Iskender kebab

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Iskender kebab

Shawarma kebab

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Shawarma - döner kebab

Berlin döner kebab

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Berlin döner kebab

Baklava

Denne oppskriften har fått 2 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baklava

Baklava med honning

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baklava med honning

Sarma

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sarma

Manti tyrkisk pasta

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Manti - tyrkisk pasta

Slik gjør du

1.
Ha mel og salt i en bolle. Tilsett vann litt etter litt og elt til en smidig deig. Den skal være myk, men ikke klissete. Dekk bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle, og la hvile minst 30 minutter.
2.
Rens og skyll purren godt, og skjær den i tynne skiver. Finhakk løk. Skjær vekk innmaten i tomaten og kutt den i små biter. Det er for at fyllet skal være minst mulig fuktig.
3.
Ha ingrediensene til fyllet i en bolle. Smuldre over feta og vend alt sammen. Pass på at fyllet ikke blir for fuktig.
4.
Del deigen i 4-5 emner. Kjevle hvert emne så tynt du klarer uten at deigen ryker, til en rund eller oval leiv.
I tyrkisk matlaging brukes gjerne en oklava til utbaking - en lang, tynn kjevle laget av tre. Smalere enn en vanlig kjevle, og brukes til å kjevle ut deig veldig tynt.
5.
Legg en porsjon av fyllet på halve leiven. Brett den andre halvdelen over, slik at du får en halvmåneform, og klem kantene godt sammen.
6.
Varm en stor stekepanne eller takke på middels høy varme. Pensle lett med olje eller smør. Stek gözleme i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
7.
Løft ferdig gözleme over på en rist, og pensle eller smør inn lefsen med smør. Legg den under et rent kjøkkenhåndkle mens du steker resten.

Skjær opp i biter, dryss gjerne over litt frisk bladpersille, og server varme - gjerne med en klatt yoghurt eller smør til.

Gözleme (med feta og purre)

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pakistansk mat med Javaria

Pakistansk mat med Javaria

Jamilla El Haddadoui lager marokkansk lammegryte

Marokkansk lammegryte med Jamilla

Greske Apostolos Fraimis 2

Matelskeren fra Hellas

Linda Noor serverer palestinsk Maqluba

Maqluba fra Linda

Grillet lammestek med tilbehør

Meze - småretter fra Midtøsten, Middelhavet og Nord-Afrika.

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt