Hopp til hovedinnhold

Tilbehør Annet tilbehør Pålegg

Tomatmarmelade av grønne tomater

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Dyrker du tomater selv og har mange grønne tomater når frosten nærmer seg, da kan du lage et nydelig tomatsyltetøy eller -marmelade av dem. Smaken minner om stikkelsbærsyltetøy, og marmeladen er nydelig tilbehør til ost.

Tomatchutney

Ingredienser

1

porsjoner

- 1 kg grønn tomat
- 1 stk. sitron
- 450 g sukker

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1907 kcal
Fett	2 g
Protein	9 g
Karbohydrater	452 g

Tomatchutney

Appelsinmarmelade

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Appelsinmarmelade

Stikkelsbær syltetøy

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stikkelsbærsyltetøy

Plommesyltetøy

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plommesyltetøy

Ripsgelè

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ripsgelé

Ost som sharing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ost som sharing

Slik gjør du

1.
Skyll alle tomatene. Del dem i to, og skjær som en V på hver side av stilkfestet, slik at du kan fjerne det. Skjær også vekk eventuelle flekker på tomatene.
2.
Skjær tomatene i små terninger og ha dem over i en kjele etter hvert. Du kan alternativt grovdele tomatene, men da må du mose tomatene til en jevn marmelade på slutten av koketiden.
3.
Skjær av skallet på en sitron, og kutt fruktkjøttet i terninger. Fjern steinene og tilsett fruktkjøttet i kjelen sammen med tomatene.
Du kan også sette ulike smaker på tomatmarmeladen. Tilsett for eksempel en liten kanelstang og 4-5 nellikspikere. Da får du marmelade etter inspirasjon fra Doce de tomate verde fra Portugal. Et annet alternativ er å tilsette 20 g finhakket ingefær til en tomatmarmelade med ingefær. Smakene kan du tilsette samtidig med sitronen og la det være med under hele kokingen.
4.
Hell sukker over tomatene og sett kjelen på kokeplaten. Vær forsiktig med varmen til å begynne med, før tomatene væsker seg og sukkeret smelter. La det koke til væsken er redusert og konsistensen er som en litt løs marmelade. Blandingen stivner noe mer etter at det er avkjølt.
5.
Sett rene glass i stekeovnen sammen med tilhørende lokk. Til en kilo tomater trenger du 4 små syltetøyglass. Varm opp ovnen til 100 °. La glassene stå i 10 minutter eller til glassene er tørre. Da er glassene sterile.
6.
Ta ut glassene fra ovnen og fyll dem opp med nykokt og varm tomatmarmelade. Skru på lokkene og sett glassene opp-ned. Når glassene blir kalde dannes det vakuum og syltetøyet får god holdbarhet.

Server tomatmarmeladen som tilbehør til modne oster eller bruk det til hverdags på toppen av en brødskive eller knekkebrød med hvitost.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Tid for å så

Tid for å så

Plommeterte med marengs

Minst 8 tips til hva du kan lage av plommer

Afternoon tea stemningsbilder

Afternoon tea

Afternoon tea stemningsbilder

Afternoon tea med julevri

Charcuterie med bakt brie

Tapas til jul - Charcuterie med bakt brie

Rabarbrapai med marengs

Rabarbra til overs?

epler, rød gravensten (Frukt.no)

Lag eplesaft av eplene dine

Matsvinn illustrasjonsfoto brokkoli delt

Bruk opp grønnsakene dine!